Recettes de gâteaux au café aux pacanes et de biscuits Dubbel

Servir le brunch? Rien de mieux que la crème sure et la Saison pour faire un gâteau au café pour l'occasion. Les deux ingrédients se combinent bien pour créer un substitut de babeurre qui se prête bien à la cuisson. Essayez cette recette facile pour bien commencer une matinée d'été paresseuse.

Gâteau au café aux pacanes et à la saison

Ingrédients:

1 bâton de beurre à température ambiante
1 bâton de margarine, température ambiante
2 tasses de sucre
2 oeufs
¾ Tasse de crème sure
¼ tasse + 1 cuillère à soupe Ommegang Hennepin Saison
1 cuillère à café de vanille
2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 cuillère à café de sel

Garniture

1 cuillère à soupe de cannelle
4 cuillères à café de sucre
1 tasse de pacanes

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mélanger les ingrédients secs - farine, levure chimique et sel - dans un bol et réserver. Mélanger la cannelle et le sucre dans un autre petit bol et réserver.

Beurre à la crème et margarine. Ajouter le sucre progressivement en battant jusqu'à ce qu'il soit duveteux. Battez les œufs, un à la fois. Incorporer la crème sure et l'Ommegang Hennepin Saison. Ajoutez de la vanille. Incorporer les ingrédients secs. Verser dans un moule à tube graissé et tapissé, en superposant ½ noix de pécan et le sucre à la cannelle entre la pâte. Disposer les pacanes sur le dessus, saupoudrer de sucre à la cannelle.

Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Une petite recette bonus

Avez-vous déjà pensé à ajouter du Dubbel belge aux biscuits? Le profil naturel des malts au caramel et le fruité noir en font une sélection idéale pour les biscuits légers trempés dans du sucre d'érable ou de demerara.

Biscuits au sucre à l'érable Dubbel belge

Ingrédients:

2 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure
4 à 6 cuillères à soupe de beurre à température ambiante
¼ tasse de lait
½ tasse d'allagash belge Dubbel

Instructions:

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Mélanger les ingrédients secs - farine, sel et levure chimique - dans un bol. Couper le beurre dans les ingrédients secs à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux. Incorporer lentement le lait et l'Allagash Belgian Dubbel. La pâte doit être molle et non collante. Ajustez avec plus de farine, si nécessaire.

Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 30 secondes. Ne pas trop pétrir, car cela rendrait la pâte dure.

Rouler à ½ pouce d'épaisseur. Couper la pâte farinée avec un emporte-pièce et déposer chaque rondelle sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre d'érable rasé. Vous pouvez le remplacer par du sucre demarara, si vous préférez.

Cuire au four à 450 degrés 12-15 minutes jusqu'à coloration dorée. Servir chaud.

À votre santé!


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