Recette de biscuits aux morceaux de chocolat et aux pistaches

• Avril 23, 2024

En parcourant un kilomètre et demi vers mon restaurant allemand préféré à Columbus, Ohio, je suis tombé sur une boulangerie que je n'avais pas remarquée auparavant: la Pistacia Vera. Il y avait une pancarte annonçant des biscuits au sucre au citron vert - maintenant cela ressemblait à une excellente collation de minuit - alors je suis allé voir à quoi ils ressemblaient. Malheureusement, le client devant moi a acheté le dernier biscuit au sucre de citron vert. Peu importe. Les autres biscuits et pâtisseries de l'affaire avaient l'air beaucoup plus délicieux et excitants. Cette boulangerie propose au moins une douzaine de variétés des macarons français populaires, ainsi que des cannelés qui sont presque impossibles à trouver dans toutes les boulangeries, sauf les plus branchées et les plus chères. Il y avait des plateaux de pâtisseries de fantaisie, des puddings de brioche et des griffes d'ours. Une autre étagère contenait de magnifiques pains et tortes, et sur le comptoir il y avait des plateaux à plusieurs niveaux empilés avec une variété de biscuits tels que des fudgies doux-amers, des sablés au beurre français et des amandes. L'un de mes achats (je n'admettrai pas le nombre d'articles que j'ai achetés - mais le nombre correspondait probablement au moins à un mois de points Weight Watchers hebdomadaires) était un biscuit au chocolat et à la pistache en morceaux. Ce cookie s'est avéré être l'une des meilleures choses que j'ai jamais mangées.

Ma version de ces cookies, Presque des biscuits aux morceaux de chocolat et aux pistaches de Pistacia Vera, est très proche de ceux vendus dans la boulangerie. Ce sont des biscuits moelleux remplis de pistaches grillées et de chocolat noir - Miam! Ma version est simple à réaliser, donc même les cuisiniers les moins expérimentés n'auront aucun mal à les réaliser. Cependant, tout le monde aura beaucoup de mal à rester loin d'eux une fois cuit. Je recommande de trouver une bonne cachette.

5 douzaines de cookies


1/2 tasse de shortening
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1 tasse de sucre granulé
2 oeufs
2 cuillères à café de vanille

2 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 tasses de pistaches salées, grillées au four à 350 ° 8-10 minutes, hachées grossièrement
2 tablettes de chocolat noir mi-sucré ou aigre-doux de 4 onces (au moins 60% de cacao), brisées ou coupées en petits morceaux

1. Préchauffer le four à 375 °.
2. Crémer le shortening, le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à consistance légère et duveteuse
3. Battre les œufs et la vanille.
4. Mesurer la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans une passoire fine sur le mélange de beurre; secouer le mélange.
5. Bien mélanger et incorporer les pistaches et les morceaux de chocolat.
6. Déposer par cuillerées à soupe sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé ou graissées.
7. Cuire au four de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
8. Transférer dans des grilles de refroidissement pour bien refroidir et conserver dans un récipient hermétique.

Montant par cookie
Calories 113 Calories provenant des lipides 62
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 55% protéines 6% glucides. 39%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 7 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 11 mg
Sodium 72 mg
Glucides totaux 11 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 2 g
Protéine 2 g

Vitamine A 2% Vitamine C 1% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: Sablé Diamant 3 en 1 Très Très BON✌️???????? صابلي رائع 3 أنواع بعجين واحد سهل التحضير (Avril 2024).