Recette de quiche au plouc
Vous cherchez quelque chose de spécial pour servir un brunch de vacances? Cette Quiche au plouc est delicieux. En fait, ce n'est pas quelque chose comme cette tarte aux œufs française merveilleuse et délicate que les vrais hommes ne mangent pas; il contient certains des mêmes ingrédients - œufs, crème et fromage - mais le résultat final est une casserole crémeuse à base de gruau pleine de saucisses, d'épinards et de beaucoup de fromage (les ploucs ne feront pas la différence, et le reste d'entre nous ne s'en souciera pas). Une fois cuite, cette délicieuse casserole peut être emballée hermétiquement et congelée pendant une semaine environ, ce qui la rend agréable pour ceux qui sont occupés pendant les vacances (qui ne l'est pas?). Autre bonus: cette casserole est assez grande pour servir 18 à 24 convives affamés, donc si vous avez une grande foule, vous ne manquerez pas. Si vous n'avez pas besoin de servir autant de personnes, préparez-le dans deux ou trois petits plats en cocotte et congelez-les pour une utilisation ultérieure.
””
Bien que je cuisine toujours des grains réguliers dans la mijoteuse, vous pouvez utiliser des grains rapides à la place, pour gagner du temps (rappelez-vous, cependant, les grains rapides sont une parodie dans le sud et ils ne sont jamais aussi crémeux et bons). Vous pouvez également varier la viande dans ce plat - remplacez la saucisse chaude, le jambon ou le bacon. Si vous le voulez un peu épicé, utilisez du fromage au poivre ou vous pouvez utiliser du cheddar fort, de l'Asiago ou d'autres fromages préférés. Le temps pratique est minime; et ce plat va vite ensemble. Servez des fruits frais de saison, des biscuits, des muffins ou des scones, et un petit déjeuner de fantaisie pour compléter le menu.

24 portions

1 tasse de grains réguliers non cuits
3 tasses d'eau
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 cuillère à café de sel

1 tasse de crème à fouetter
1 tasse de parmesan fraîchement râpé
3 tasses de cheddar râpé, divisées
3 oeufs

1 livre de saucisses à déjeuner
1 10 oz. paquet d'épinards
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût

  1. Mesurer le gruau non cuit, l'eau, le bouillon de poulet et le sel dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes.
  2. Bien mélanger, couvrir et régler la mijoteuse à intensité élevée; laissez cuire une heure.
  3. Remuer, puis tourner la mijoteuse à faible intensité et laisser cuire au moins quatre heures, en remuant une ou deux fois pendant la cuisson.
  4. Pendant ce temps, dorer et égoutter la saucisse; mettre de côté.
  5. Lorsque les grains sont cuits, incorporer la crème, le parmesan et 1 tasse de cheddar (réserver les deux autres tasses pour le dessus).
  6. Fouetter les œufs dans un bol et ajouter les dribbles du mélange de gruau en fouettant pour que les œufs ne cuisent pas.
  7. Une fois que les œufs sont incorporés dans une tasse ou plus de grains, fouettez le mélange d'œufs dans les grains de la mijoteuse.
  8. Incorporer la saucisse, les épinards et le poivre noir.
  9. Préchauffez le four à 350 °.
  10. Vaporisez une casserole de 9 "x 13" avec un vaporisateur antiadhésif et saupoudrez-la d'une fine pincée de semoule de maïs.
  11. Versez le mélange de grains dans le plat et étalez uniformément; garnir des 2 tasses de cheddar réservées.
  12. Cuire au four 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et le fromage soit doré.
  13. Retirer du four et laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir.
  14. En cas de gel, laisser refroidir complètement, bien envelopper et congeler. Sortir du congélateur plusieurs heures avant de réchauffer environ 30 minutes à 350 °.

Quantité par portion
Calories 192 Calories provenant des lipides 127
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 66% protéines 20% glucides. 14%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 14 g
Gras saturés 8 g
Cholestérol 68 mg
Sodium 509 mg
Glucides totaux 7 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 10 g

Vitamine A 23% Vitamine C 6% Calcium 0% Fer 4%


Instructions Vidéo: Les produits de printemps ! Mes conseils en cuisine - Laurent Mariotte "Allô Europe 1" (Mars 2024).