Poulet rôti avec recette de Bailey
Chaque fois que je vais rôtir un poulet, j'essaie de trouver une nouvelle façon de le préparer. Cette fois, mon garde-manger a révélé des limes, des mangues, de la cardamome et de la crème irlandaise Bailey, qui restaient de Noël. J'ai pensé, pourquoi ne pas essayer ça? Il a une grande saveur, je n'ai pas eu à dépenser plus pour l'oiseau, et je suis aventureux! Je recommande la saveur originale de Bailey’s.

Comme Bailey’s est plutôt sucré, le poulet sentait plus comme un gâteau lors de la cuisson, ce qui était assez intrigant. La combinaison des saveurs est succulente!

Poulet rôti avec Bailey's

1 poulet entier à rôtir, environ 4-5 lb ou moins
1 citron vert, tranché mince
1 mangue, pelée et coupée en morceaux (voir note à la fin)
1/3 à 1/2 tasse de crème irlandaise Bailey’s
Cardamome moulue
Eau

1) Placer le poulet dans une rôtissoire ou un plat de cuisson en verre. Vous pouvez placer l'oiseau sur une grille dans la casserole, si vous le souhaitez.

2) Desserrez la peau sur la poitrine et les cuisses en passant vos doigts entre la peau et la chair.

3) Faites glisser les tranches de citron vert sous la peau le long de la poitrine et sur le dessus de chaque jambe. Faites de même avec les morceaux de mangue, en plaçant également certains de ceux-ci dans la cavité de l'oiseau. Pressez du jus de quelques tranches de citron vert sur la peau.

4) Versez le Bailey sur tout l’oiseau, puis saupoudrez-le généreusement d’une couche de cardamome. Ajoutez environ ½ ”d'eau dans la casserole.

5) Couvrir l'oiseau avec une tente de papier d'aluminium et cuire au four à 375 ° F pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, en arrosant à quelques reprises avec le jus de la poêle.

6) Retirez l'oiseau du four et transférez-le dans un plat de service. Servir avec des pommes de terre ou des céréales, en utilisant le jus de poêle comme sauce.

J'ai servi cela avec mes bouchées de pommes de terre dorées et mes courgettes avec du yogourt (recette ci-dessous), en commençant par les champignons farcis comme apéritif. Nous avons terminé le repas avec des brownies faits maison, et mes invités étaient très heureux!

Remarque: Pour couper soigneusement une mangue, tournez-la sur l'extrémité pointue et coupez la peau et la chair le long de la pierre de chaque côté. Coupez ensuite la chair restante. Retournez chaque plaque de mangue côté chair vers le haut et coupez-la en cubes, mais ne coupez pas à travers la peau. En tenant la mangue au-dessus d'un bol, retournez la chair et coupez-la, très près de la peau.


Courgettes bébé au yaourt

6 minuscules courgettes
¼ oignon blanc, haché
½ tasse de yogourt à la vanille (je préfère Wallaby faible en gras)
1 c. bourgeons de lavande
1 cuillère à soupe. huile d'olive

1) Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et translucide.

2) Coupez une petite tranche à chaque extrémité des courgettes et rincez-les soigneusement. Trancher chacun dans le sens de la longueur au milieu. Disposez-les côté coupé sur le dessus des oignons, couvrez et cuisez à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendre à la fourchette, bien que toujours croquants.

3) Ajoutez le yogourt et la lavande et faites chauffer. Servir aussitôt. Délice!



Instructions Vidéo: POULET à la CRÈME et aux CHAMPIGNONS ???????????? (Recette Délicieuse) (Janvier 2021).