Recette de sauté de crevettes

• Avril 20, 2024

J'adore les fruits de mer, particulièrement les plats de crevettes. Cette recette est l'un de mes favoris personnels, c'est une merveilleuse combinaison de délicieuses saveurs indiennes. J'espère que vous l'apprécierez aussi. C'est savoureux, rapide et très facile à préparer. C'est un vrai favori de la famille, surtout avec les enfants. N'hésitez pas à ajouter votre combinaison de légumes préférée. Cela fait un délicieux apéritif ou plat d'accompagnement.


CREVETTES FRITES INDIENNES ÉPICÉES:

Ingrédients:

1 lb de grosses crevettes fraîches (avec queue), décortiquées et déveinées
2 gousses d'ail finement hachées
1 pouce de gingembre, pelé et haché finement
2-3 petits piments verts thaï frais, coupés en deux sur la longueur
½ cuillère à café de poudre de piment rouge
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de graines de moutarde noire
½ cuillère à café de graines de cumin
pincée d'asafetida
3-4 feuilles de curry
½ tasse de lait de coco (faible en gras est très bien)
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d'huile (végétale ou canola)
feuilles de coriandre fraîchement hachées pour la garniture

MÉTHODE:

Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec le gingembre, l'ail, la poudre de piment rouge, le curcuma, le garam masala, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner et réserver jusqu'à ce que nécessaire.

Dans un grand karahi ou wok à feu moyen-élevé, ajouter l'huile. À chaud, ajoutez délicatement les graines de moutarde. Lorsque les éclaboussures cessent, ajoutez rapidement les graines de cumin, les feuilles de curry, l'asafetida et les piments verts. Remuer et ajouter les crevettes avec tout le gingembre, l'ail et les épices. Lorsque les crevettes commencent à devenir roses, ajoutez le lait de coco, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Attention à ne pas trop cuire les crevettes. Garnir de feuilles de coriandre fraîchement hachées et servir chaud avec des rotis frais, du riz Basmati parfumé. Ce plat peut également être mangé avec n'importe quelle variété de nouilles asiatiques.

VARIATION:

Ajouter 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate ou des tomates fraîchement hachées après avoir ajouté les crevettes pour une saveur différente. Vous pouvez également ajouter des légumes tels que des pois verts, des épinards, des poivrons colorés, du petit maïs ou même des pousses de bambou.

Instructions Vidéo: Crevettes sautées à l'ail et au persil (Avril 2024).