Quelques poires européennes anciennes

• Avril 18, 2024

Parmi les poires européennes, il existe de merveilleuses variétés patrimoniales. Voici des détails sur quelques variétés délicieuses qui sont fortement recommandées pour le paysage comestible et les vergers domestiques.


Docteur Jules Guyot Pear

Appelé aussi Jules Guyot, cet arbre est originaire de France à la fin des années 1800, peut-être 1870 ou 1883, selon la source. L'arbre vertical finit par s'étendre quelque peu avec le temps. Il peut supporter une très grande récolte tous les deux ans.

Les poires mûrissent tôt, souvent début septembre, généralement avant Bartlett. Bien que la peau soit initialement verte, elle mûrit en jaune clair. Cela peut avoir une légère rougeur et des points avec roussissement. Cueillez ces fruits pendant qu’ils sont verts et faites-les mûrir à l’intérieur.

Les fruits ont généralement une meilleure couleur et une meilleure saveur que Bartlett. Ils sont assez aromatiques avec une excellente saveur. En forme un peu comme un Bartlett, ceux-ci sont ovales à poire. La taille peut varier considérablement du petit au grand. La chair est à grains fins et blanche


Doyenne Gris Pear

Cela porte plusieurs autres noms en Europe et aux États-Unis. Les noms anglais les plus courants sont Grey Doyenne, Grey butter pear, Grey deans et Red doyenne. Les autres noms incluent Doyenne Galeux, Rouge, Roux et d’Automne. Aux États-Unis, il aurait été vendu sous deux noms européens, Bossouck Nouvelle et Doyenne Boussouck. Doyenne est le français pour le doyen, ce qui explique le fait que certains des noms communs anglais incluent le mot «doyen».

Fortement recommandé par A.J. Downing in Downing’s Fruits and Fruit Trees of America, publié en 1849, cet arbre a des pousses dressées gris brunâtre. Il date d'environ 1750 et a apparemment été cultivé pour la première fois au monastère des Chartreux à Paris.

Les fruits d'excellente qualité mûrissent à la mi-octobre. Ceux-ci se conservent bien pendant des semaines. De taille moyenne à grande, ils ressemblent à un globe et ressemblent beaucoup à la Doyenne blanche à plusieurs égards, y compris la forme, la couleur et le goût. Cependant, ils sont plus ronds que le White Doyenne. Les tiges mesurent un pouce de long. La peau lisse est généralement roussie avec un riche brun rougeâtre.

Cette poire a une saveur riche tout à fait délicieuse. Il est tendre, beurré et fondant.

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