Aliments de printemps à trouver dans les marchés de producteurs

• Avril 25, 2024

Le printemps signifie qu'un assortiment d'aliments frais arrivera bientôt sur le marché de votre fermier local. Alors que beaucoup de gens attendent quelques semaines dans la saison pour acheter des fruits et légumes, il y a beaucoup d'articles qui apparaissent tôt. Voici quelques aliments qui vous aideront à célébrer l'arrivée imminente de températures plus chaudes tout en ajoutant de la fraîcheur à votre table.

Rhubarbe

La rhubarbe est l'un des premiers fruits ou légumes à faire ses débuts dans la nouvelle année, et elle reste un aliment de base sur de nombreux marchés fermiers dans les premiers jours de la saison. Saviez-vous que la classification de la rhubarbe en tant que fruit ou légume a en fait été décidée dans une salle d'audience de New York? Techniquement, c'est un légume. Les tribunaux l'ont toutefois considéré comme un fruit, car il est généralement préparé comme tel.

La saison de la rhubarbe est courte, s'étalant d'avril à juin. La cuisson de la rhubarbe dans une tarte donnera une délicieuse gâterie printanière. N'oubliez pas que la rhubarbe est très acidulée. Il fonctionne mieux dans les plats sucrés et peut être combiné avec d'autres fruits comme les fraises.

Têtes de violon

Certaines personnes manquent ce vert sain. Prises du haut des fougères, les têtes de violon contiennent un vaste assortiment de vitamines et d'acides gras oméga 3. Contrairement à certains autres légumes verts qui peuvent être amers au début de la saison, les têtes de violon ont bon goût de fin mars à août.

Les têtes de violon peuvent être préparées de plusieurs façons. Un favori est de les faire sauter dans l'huile d'olive pendant environ sept minutes. Vous aurez envie d'ajouter du sel et du poivre pour rehausser le goût. Une fois que les légumes verts ont fini de cuire, essayez de les ajouter à une salade. Ils peuvent également être placés dans une bonne soupe de légumes ou même appréciés seuls.

Asperges

Vous trouverez des asperges sur votre marché de fin mars à juin. C'est l'un de ces légumes qui peut aller et venir avant que vous le sachiez, alors ne manquez pas l'occasion d'en acheter maintenant.

Il y a tellement de merveilleuses façons de cuisiner les asperges. L'un des meilleurs doit être de cuire à la vapeur le légume comme plat d'accompagnement pour ce premier barbecue de l'année. Vous pouvez même les faire griller pour accompagner un bon steak.

Oignons verts

Il est difficile d'imaginer que les oignons verts soient laissés hors de la cuisine au début du printemps. Ces pousses d'oignons croquantes sont disponibles dès la mi-mars dans certaines régions. Ils ont un goût doux qui les rend plus adaptés aux salades et aux plats de pâtes qui sont populaires à cette époque de l'année.

Il y aura encore quelques jours frais à affronter avant que le temps ne se réchauffe, et les oignons verts iront très bien avec une soupe ou un ragoût copieux. Ils ne maîtrisent pas le plat auquel vous les ajoutez, mais la saveur qu'ils fournissent est substantielle.

Microgreens

Les verts sont l'aliment de base du printemps. Beaucoup de gens négligent les micro-verts lors de leur voyage au marché. Ils sont parmi les premiers aliments à apparaître car ils sont généralement cultivés en intérieur. Leur plus grande valeur réside dans les avantages nutritionnels qu'ils procurent.

Pour un régal unique, essayez d'ajouter des micro-verts à votre smoothie préféré. Ils peuvent également être utilisés sur des sandwichs à la place de la laitue.

Préparer un ou plusieurs de ces délicieux plats pour le déjeuner ou le dîner complètera un repas de printemps. Ils peuvent également fournir une collation saine lorsqu'un repas complet n'est pas possible. C'est une saison pour manger léger et profiter de la générosité de la nature. C'est aussi une excellente période de l'année pour expérimenter de nouveaux plats, et de nombreuses possibilités vous attendent au marché fermier.

Instructions Vidéo: Place de Marché de Producteur - Pourdebon (Avril 2024).