Poulet cuit à la vapeur et recette de saucisse chinoise

• Avril 25, 2024

Le poulet cuit à la vapeur et la saucisse chinoise sont faciles à préparer et font un délicieux dîner. Des morceaux de poulet coupés au gingembre et à l'ail et garnis de saucisses chinoises sont cuits à la vapeur pour créer un repas incroyablement savoureux. Il existe plusieurs types de saucisses chinoises. Cette recette utilise la saucisse dure séchée que l'on trouve dans la plupart des épiceries orientales. Si vous avez du mal à trouver cette saucisse, du chorizo ​​ou une autre saucisse séchée peut être remplacé. Essayez cette délicieuse recette de poulet cuit à la vapeur et de saucisses chinoises et faites-moi savoir ce que vous en pensez sur le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

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3 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 saucisse chinoise séchée (la chang)

Marinade:
2 c. À thé de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné
½ cuillère à café de sel à l'ail
1 cuillère à café de sucre
¼ cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1. Retirez tout le gras du poulet. Ensuite, coupez chaque poitrine en morceaux de 1½ pouce et placez ces morceaux dans un grand bol à mariner.


2. Ajoutez la marinade dans l'ordre suivant. Ajoutez d'abord la sauce soja et le vinaigre de riz assaisonné. Utilisez ensuite votre main pour bien mélanger ces ingrédients. Ajoutez ensuite le sel à l'ail, le sucre et le gingembre moulu. Utilisez à nouveau votre main pour tout mélanger. Ensuite, saupoudrez lentement la fécule de maïs un peu à la fois en la mélangeant avec votre main. Une fois la fécule de maïs bien mélangée, laisser le poulet mariner à température ambiante pendant environ 20 minutes.


3. Pendant que le poulet marine, préparez les autres ingrédients. Couper les saucisses en biais en fines tranches puis les réserver.


4. Une fois le poulet mariné, divisez-le en deux bols séparés. Assurez-vous que chacun de ces bols s'adapte (séparément) confortablement à l'intérieur du panier de votre cuiseur vapeur. Si vous avez un four à vapeur à deux niveaux, vous pouvez faire cuire ces deux bols en même temps. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur à deux niveaux, chaque bol devra être cuit séparément.


5. Répartir uniformément les tranches de saucisse et les déposer sur le poulet dans chacun des bols.


6. Placez chaque bol dans un panier à vapeur.


7. Faites chauffer l'eau du cuiseur vapeur à puissance élevée. Une fois qu'il bout, cuire à la vapeur le poulet et la saucisse pendant 15 minutes.


8. Après 15 minutes, retirez soigneusement chaque bol du cuiseur vapeur et servez. Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur et des légumes vapeur. Donne 2 grosses portions.




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