Poulet sauté aux noix Recette

• Mars 28, 2023

1,5 lb poitrines de poulet désossées et sans peau
½ cuillère à café de sel à l'ail
1 poivron rouge
¼ de pouce de gingembre frais
3 oignons verts
2/3 tasse de moitiés de noix
1 ½ cuillère à soupe d'huile d'arachide

Sauce:
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de xérès
½ cuillère à soupe de vinaigre de Chinkiang
½ cuillère à soupe de fécule de maïs
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre

1. Retirez autant de gras que possible du poulet, puis coupez-le en morceaux de ½ pouce. Placez ces morceaux sur une assiette et saupoudrez-les avec le sel d'ail, en mélangeant bien. Laissez ensuite le poulet reposer à température ambiante tout en préparant les autres ingrédients.


2. Rincez le poivron rouge sous l'eau courante froide et séchez-le soigneusement. Ensuite, retirez la tige, les graines et la viande blanche intérieure et coupez le reste du poivre en ½ carrés et mettez-les de côté.


3. Peler le gingembre et le hacher.


4. Rincez les oignons verts et séchez-les soigneusement. Ensuite, coupez les extrémités et jetez et coupez les tiges restantes en dés et mettez-les de côté.


5. Ensuite, dans une tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce.


6. Commencez ensuite la cuisson en chauffant un wok ou une poêle antiadhésive à feu vif. Une fois chaud, ajoutez les noix en remuant constamment, faites-les cuire moins d'une minute, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Retirez-les ensuite immédiatement et placez-les sur une assiette.


7. Ajoutez ensuite une seule cuillère à soupe d'huile d'arachide et laissez-la chauffer.


8. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le poulet et laisser cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez-le ensuite du wok et placez-le sur l'assiette avec les noix.


9. Ajoutez ensuite la ½ cuillère à soupe d'huile d'arachide restante et laissez-la chauffer. Ajoutez ensuite le gingembre et faites sauter pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.


10. Ajouter ensuite le poivron rouge et faire sauter pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.


11. Remettez ensuite le poulet et les noix dans le wok et remuez jusqu'à ce que tout soit chaud.


12. Ajoutez ensuite le mélange de sauce et les oignons verts et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Sers immédiatement. C'est délicieux servi sur du riz blanc cuit à la vapeur et fait environ 3 portions de poulet sauté aux noix, profitez-en.

Instructions Vidéo: Recette de Poulet sauté aux noix de Cajou - 750g (Mars 2023).