Stockez la critique du livre de recettes Crock

• Avril 18, 2024

	Titre:	Stock the Crock: 100 recettes indispensables à la mijoteuse, 200 variations pour chaque appétit
	Auteur:	Phyllis Good
	Publié:	5 septembre 2017, Oxmoor House
	Nombre de pages:	272
	Prix ​​de couverture:	21,99 $ Broché, 13,68 $ Kindle

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Phyllis Good a écrit des dizaines de livres de cuisine; certains sont assez bons, d'autres ne sont que des collections similaires aux livres de cuisine de l'église et de la communauté où il y a une liste de recettes de gens que personne ne connaît. En fait, je possède huit de ses livres de cuisine et j'ai toujours eu l'impression que Good était plus un compilateur de recettes qu'un cuisinier utilisant ses compétences et son imagination pour présenter ses propres recettes. La plupart des livres de cuisine précédents de Good manquent en ce qui concerne les photos des plats (y compris son best-seller à succès), ainsi que les introductions et les vignettes manquantes au début de chaque recette. Ce sont des attributs qui devraient être - et la plupart conviendraient qu'ils sont essentiels - pour faire d'un livre de cuisine banal un bon livre de cuisine. Ce fut une agréable surprise de regarder à travers Stock the Crock: 100 recettes indispensables à la mijoteuse, 200 variations pour chaque appétit et voyez que celui-ci est définitivement au-dessus de ses précédents livres.

Une autre surprise agréable est que même s'il n'y a que 100 recettes (et 200 variantes), elles sont, pour la plupart, pour des plats que les gens voudront réellement préparer. Bon a inclus quelques éléments de base, comme le mélange à farce, le yogourt fait maison et la cuisson des haricots secs. Elle a inclus plusieurs desserts au four alléchants (les barres de noix de pécan sont divines), ainsi que des puddings et des cordonniers. Il existe plusieurs excellents plats de viande tels que la choucroute aux côtelettes fumées et un rôti de pot mexicain, et même quelques bons plats de fruits de mer tels que les crevettes et les gruau. Sont également inclus les soupes, les plats d'accompagnement et une impressionnante gamme de plats de légumes.

Les recettes portent le nom du contributeur (certaines portent même le nom de Good), il est donc évident qu'il s'agit d'une autre compilation de recettes d'amis et de voisins. Cependant, il existe d'excellentes photos de plusieurs plats - pas tous - et quelques notes d'introduction à la tête des recettes. Inclus sont des chapitres bien écrits expliquant les principes de base de la cuisson lente ainsi que les hacks à la mijoteuse, et à la fin de chaque recette, elle a inclus des conseils pour ne servir que deux personnes, des variations et des notes sur la préparation de certains plats sans gluten.

Tout compte fait, c'est le meilleur livre de cuisine de Good à ce jour. Ma file d'attente pour essayer ses recettes est longue, et je m'attends à ce que cela devienne un livre de cuisine bien utilisé.

Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

Instructions Vidéo: Towns la série, épisode 10 (Avril 2024).