Super Bowl S'mores

• Avril 24, 2024

Le dimanche du Super Bowl approche. Quel type de plats de fête prévoyez-vous d'apprécier pendant le grand match? Que diriez-vous de faire des S'mores sans allergènes pour vos invités souffrant d'intolérances alimentaires ou d'allergies?

Vous pouvez mettre en place une station de S'mores où les clients peuvent assembler leurs propres S'mores. Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients: biscuits Graham, pépites de chocolat et mini-guimauves. De nos jours, tous ces ingrédients peuvent être achetés premade et sans allergènes alimentaires majeurs.

Recherchez ces marques si vous achetez des ingrédients préfabriqués.

• Kinnikinnick Foods - Craquelins de style S'moreables Graham - 8 oz, 7,89 $

(Ingrédients: amidon de pois, shortening non hydrogéné (fruit du palmier et / ou canola), fécule de pomme de terre, farine de riz brun, sucre brun, farine de riz sucré, amidon de tapioca, eau, son de riz, sucre, mélasse noire, miel, glucose, vanille , Sel, Bicarbonate de sodium, Protéine de pois, Fibre de pois, Gomme de guar, Inuline, Lectithine de soja, Phosphate monocalcique)

• Profitez des pépites de chocolat mi-sucré Life, du gluten, des produits laitiers, des noix et du soja, des mini-pépites, des sacs de 10 onces, 0,42 $ l'once

• Dandies Vegan Marshmallows Vanilla, 10 onces, 8 $

Vous pouvez également faire vos propres biscuits Graham sans gluten. Pour faire 16 crackers, vous aurez besoin de:

½ tasse de farine de sorgho
1/3 tasse de farine de riz brun, très finement moulu
1/3 tasse de farine de tapioca
1/3 tasse de farine de riz sucré
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de gomme de xanthane
1/4 cuillère à café de gomme de guar
1/2 cuillère à café de sel
7 T. de beurre non salé, juste sorti du réfrigérateur ou de l'huile de coco de remplacement si elle est sans produits laitiers
1/4 tasse de miel
3 à 6 cuillères à soupe d'eau froide
sucre de cannelle (facultatif)

Instructions:

Combiner les ingrédients secs. Mettez dans un robot culinaire et tourbillonnez-les.

Couper le beurre. Couper le beurre en petits morceaux et ajouter aux farines dans le robot culinaire. Pulse jusqu'à ce que le beurre soit incorporé dans les farines.

Finition de la pâte. Mélanger le miel et 3 cuillères à soupe d'eau. Avec le robot culinaire en marche, versez l'eau miellée. Pulse jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une boule. Ajoutez un peu plus d'eau froide si nécessaire.

Réfrigérer la pâte. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 15 minutes.
Préchauffage du four. Préchauffez le four à 325 °. Tapisser un bac à feuilles de papier parchemin.

Déployer les biscuits Graham. Coupez la boule de pâte en deux. Remettez l'autre moitié au réfrigérateur. Mettez la boule de pâte sur le plateau de feuille tapissé de parchemin. Couvrez-le avec l'autre morceau de papier parchemin.

Avec précaution, étalez la pâte en un rectangle d'environ la moitié de la longueur du bac à feuilles, ou jusqu'à ce que la pâte ait une épaisseur d'environ 1/4 de pouce. Coupez la pâte en 8 morceaux. Réfrigérez la pâte pendant 15 minutes.

Décorer et cuire. Tirez le bac à feuilles du réfrigérateur. À l'aide des dents d'une fourchette, percez des trous dans les craquelins selon un motif régulier qui vous semble bien.

Cuire les biscuits Graham jusqu'à ce qu'ils soient brun doré et commencent à être durs, environ 15 à 20 minutes. (En tournant le plateau à mi-cuisson, vous ne pourrez pas cuire trop brun.) Laissez-les refroidir sur le plateau jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher et durcissent encore plus, environ 30 minutes.

Répétez avec la deuxième moitié de la boule de pâte.

Instructions Vidéo: Recipe: S'mores Dip for Super Bowl (Avril 2024).