Surf & Turf Kabobs

Surf & Turf Kabobs

• 1/2 lb de bifteck rond supérieur, coupé en 16 cubes (1-1 / 4 ")
• 16 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 16 gros champignons de Paris
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/2 tasse de sirop de maïs noir (comme le sirop Karo®)
• 1/2 tasse de jus de citron
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 3 T. moutarde jaune préparée
• 3 T. d'ail émincé
• 1 c. gingembre
• 1/2 c. poivre
• 2 petites courgettes, coupées en 8 tranches de 1 po chacune
• 8 tomates cerises mûres mais fermes

Préparation -
Placez les cubes de steak, les crevettes et les champignons dans un sac zippé de taille gallon. Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soya, le sirop de maïs, le jus de citron, l'huile végétale, la moutarde, l'ail haché, le gingembre et le poivre. Versez la moitié du mélange dans le sac. (Réservez la moitié restante pour l'arrosage.) Scellez le sac, placez-le au réfrigérateur et laissez mariner pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Égoutter et jeter la marinade utilisée. Sur chacune des 8 brochettes longues, enfiler 1 cube de steak, 1 champignon, 1 crevette et 1 tranche de courgette; répéter. Placer les brochettes sur un gril, 6 "au-dessus des charbons ardents. Faire griller pendant environ 10 minutes, ou à la cuisson désirée, en les retournant et en arrosant fréquemment. Lorsque les brochettes sont presque terminées, pendant environ les 2 dernières minutes de cuisson, placez 1 tomate cerise sur chaque brochette pour 4 personnes.