Recette de sauce tomate et basilic

• Avril 19, 2024

Une sauce rapide, facile, saine et légère que tout le monde aimera.

Pomodoro e Basilico
Sauce tomate et basilic

Ingrédients:

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 5 gousses d'ail, tranchées très fines
• 2 livres. tomates italiennes fraîches et mûres, pelées, épépinées et tranchées finement (ou utilisez 3 tasses de tomates entières en conserve, avec leur jus, hachées grossièrement)
• sel
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées à la main en petits morceaux (environ 1/2 ")
• pincée de flocons de piment rouge

Instructions:

1. Mettez tout sauf 1 To d'huile d'olive et tout l'ail dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faites cuire jusqu'à ce que l'ail commence à grésiller, mais ne brunisse pas.
2. Ajouter les tomates et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les tomates soient réduites et séparées de l'huile. Ce sera environ 15 minutes selon la taille de votre poêle. Assaisonnez avec du sel.
3. Pendant que la sauce cuit, porter 4 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole, ajouter 1 cuillère à soupe de sel et déposer les pâtes d'un coup, en remuant jusqu'à ce que les pâtes soient submergées. Si vous avez un pot plus petit, vous pouvez utiliser moins de 4 litres d'eau, mais vous devez constamment remuer les pâtes pendant une minute.
4. Lorsque la sauce est réduite, ajoutez les feuilles de basilic déchirées et les flocons de piment rouge. Cuire 1 à 2 minutes, puis retirer du feu.
5. Quand les pâtes sont cuites al dente, égoutter et mélanger avec la sauce dans la poêle, en ajoutant la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
6. Servir immédiatement avec du parmesan frais râpé.

Remarque: Vous pouvez servir cette sauce avec des spaghettis, des spaghettinis (fines spaghettis) ou des penne.

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Instructions Vidéo: SAUCE TOMATE AIL BASILIC (Avril 2024).