Critique du livre Tomatoland
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les tomates cultivées à la maison ont tellement meilleur goût que celles achetées en magasin? Tomatoland par Barry Estabrook explique à quel point les tomates de supermarché sont mauvaises - de la couleur rouge artificielle, à l'absence de saveur, à l'esclavage humain. Vraiment.

Je ne suis pas étranger à l'idée que les légumes achetés en magasin changent. Mon grand-oncle Lynwood a grandi dans une ferme du Tennessee, et il a vu très clairement au fil des ans comment les cultures plantées étaient sélectionnées pour l'expédition, pas pour la saveur. Il a parlé avec colère de la façon dont nos papilles étaient déçues par ce que les supermarchés stockaient maintenant. Les tomates sont l'un des articles les plus clairement modifiés.

Le problème était que les tomates originales s'écrasaient ou se détérioraient lors de leur expédition de la Floride vers les États du Nord. Les entreprises de compromis ont donc dû expédier des tomates vertes dures, puis les gazer pour les rendre rouges. Ces tomates dures de baseball rebondiraient sur le sol. Ils avaient peu ou pas de saveur. Mais ils pourraient expédier!

Dans le même temps, les entreprises de tomates souhaitaient maintenir des coûts bas. Ils travaillaient donc essentiellement avec des marchands d'esclaves qui allaient chercher des humains en Bolivie et dans d'autres pays où les gens ne parlaient ni anglais ni espagnol. Les travailleurs ne parlaient que des dialectes indiens locaux. De cette façon, lorsque les gens ont été amenés en Floride, ils ne pouvaient parler à personne pour obtenir de l'aide. S'ils tombaient malades à cause de la forte utilisation de pesticides, ils devaient tout simplement continuer à travailler de toute façon. Sinon, ils seraient battus, ou pire.

Dans une petite zone, plusieurs enfants sont nés avec des déformations horribles en raison de la forte utilisation de pesticides. Un enfant n'avait ni bras ni jambes. Un autre avait des parties du corps manquantes. Les entreprises de tomates ont affirmé que ces défauts n'avaient rien à voir avec le fait que les femmes enceintes étaient obligées de travailler tout en respirant des pesticides.

Estabrook offre cependant de l'espoir. Après des années et des années, les travailleurs ont commencé à se regrouper et à essayer d'apporter des changements. Les changements ont été difficiles à mettre en œuvre, mais avec détermination, ils ont réussi. La situation est bien meilleure maintenant, et une grande partie de ce changement est assez récente.

Le livre est fascinant. J'ai été absorbé par l'histoire depuis le début et je voulais en savoir plus. Les détails sont effrayants et sont également importants à connaître. Je veux m'assurer que les achats que je fais dans la vie soutiennent de bonnes causes.

Alors que certains lecteurs s'en sortent et disent "Je n'achèterai plus jamais une tomate commerciale", j'ai vu un message différent ici. Ils ont apporté des changements puissants dans l'industrie. Les travailleurs de la tomate sont mieux pris en charge. Donc, si quoi que ce soit, les gens auraient dû boycotter les tomates il y a dix ans - mais maintenant ils devraient soutenir les travailleurs en achetant leurs produits.

Bien sûr, je dis définitivement qu'il vaut toujours mieux cultiver le vôtre, quand vous le pouvez - et acheter localement quand vous le pouvez. Mais il y aura des moments (dans certaines régions au moins) où la seule façon de manger des tomates est d'acheter des produits non locaux. Et je pense que soutenir les producteurs de Floride en ce moment semble être une chose raisonnable.

Des mauvais côtés du livre? Il donne des détails sur les personnes battues et tuées. Je ne suis pas sûr que ce soit un livre pour les enfants. Quelqu'un qui fait une retraite sereine ne veut probablement pas apporter ce livre avec eux. Mais à part cela, il fournit des faits concrets sur certains problèmes flagrants avec la nourriture que nous mangeons. Je suis fermement d'avis que nous devrions toujours savoir sur quoi nous dépensons notre argent.

Hautement recommandé.

J'ai acheté ce livre avec mon propre argent pour faire cette critique.

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