La pastèque fait une neige fondante délicieuse et facile

• Avril 18, 2024

La pastèque est l'un des "incontournables" d'un pique-nique estival. J'adore servir des quartiers, et aussi couper la pastèque en cubes et mélanger avec d'autres fruits pour une salade de fruits. Les cubes de pastèque sont également un bon choix à inclure sur les brochettes de fruits.

La fin de l'été est le meilleur moment pour trouver une bonne pastèque sucrée, car c'est à ce moment-là que les melons cultivés localement ont commencé à apparaître sur les marchés de producteurs et les stands en bordure de route.

Si vous aimez le goût de la pastèque, cette boisson estivale est idéale pour servir lors de votre prochain barbecue ou pique-nique. C'est très facile et peut être fait à l'avance. S'il vous arrive d'obtenir une pastèque un peu trop mûre, vous pouvez l'utiliser dans cette neige fondante et elle aura toujours bon goût! Vous n'avez pas à tailler votre coquille de pastèque si vous manquez de temps, mais cela a l'air bien sur une table de pique-nique et les clients penseront que vous avez pris beaucoup plus de temps que vous ne l'avez fait!

Pastèque Lime Slush

 
18 portions
  
1 pastèque sans pépins (environ 10 livres)

1 tasse d'eau
1 tasse de sucre

1 12 oz. peut concentré de limeade congelé

2 litres de soda citron-lime si vous l'aimez gazéifié ou vous pouvez remplacer la limonade ou l'eau si vous voulez une boisson non gazéifiée

 
Avec un couteau bien aiguisé, coupez une petite tranche de l'extrémité de la tige de la pastèque pour qu'elle puisse s'asseoir sans rouler. À l'autre extrémité de la pastèque, coupez un petit X à travers l'écorce pour relâcher la pression, puis coupez un morceau d'environ 3 "de large à partir de l'extrémité du melon. Retirez la pulpe du melon et pulsez par lots dans le robot culinaire. Placer dans un récipient congelable.
 
Mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole; porter à ébullition et cuire jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le concentré de limeade et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu; ajouter au mélange de pastèque en purée. Couvrir hermétiquement et congeler toute la nuit.
 
Pendant ce temps, coupez les pétoncles ou certaines formes décoratives dans le haut de la coquille de pastèque; réfrigérer jusqu'au moment de servir.
 
Au moment de servir, prélevez le mélange de pastèque congelé dans la coque de pastèque, puis versez le soda citron-lime; remuer pour briser les morceaux.
 

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