Ziti al Forno - Recette de Ziti au four

• Avril 18, 2024

Quand je pense à Ziti al Forno ou Baked Ziti, je pense aux réunions avec la famille et les amis, les dîners d'été dans la cour, les pique-niques à la plage et toutes sortes de scénarios italiens heureux où la bonne nourriture est une grande partie du plaisir.

Cette recette de ziti au four avec saucisse est facile et peut être préparée à l'avance, même la veille, et réchauffée juste avant de servir.

Ingrédients et instructions (6 personnes):

• 1 livre de pâtes ziti


• 1/2 tasse d'huile d'olive


• 1 gros œuf, légèrement battu


• 2 gousses d'ail, hachées finement


• 1 boîte de 15 onces de tomates concassées


• 1 cuillère à soupe de persil italien finement haché


• 1/4 livre de saucisse italienne, douce et sans boyau


• 1/2 tasse de vin blanc sec


• 1 tasse de fromage mozzarella en dés


• 1/2 tasse de fromage Pecorino (Romano) râpé


• 1/2 tasse de chapelure, plus 1/3 pour la garniture


• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé pour garnir


• sel et poivre

1. Faites cuire les pâtes juste avant al dente.


2. Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail, la saucisse et émietter la viande avec une fourchette; cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré uniformément.


3. Ajouter le vin dans la poêle, gratter le fond avec une cuillère en bois pour déglacer tous les morceaux savoureux, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié.


4. Ajouter à la poêle les tomates concassées et le persil; remuer, porter à ébullition légère, couvrir d'un couvercle et cuire lentement pendant environ 30 minutes en remuant fréquemment.


5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée abondante, mais réduisez le temps de cuisson suggéré sur l'emballage de 3-4 minutes. Cela garantira que les pâtes ne sont pas trop cuites une fois au cours du processus de cuisson.


6. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, la mozzarella, le sel et le poivre.


7. Ajouter les pâtes dans le bol et mélanger doucement avec le mélange d'oeufs et de chapelure.


8. Ajouter la sauce tomate et mélanger délicatement. Il faut bien mélanger, les pâtes complètement enrobées de sauce.


9. Enduisez une casserole moyenne ou un plat de cuisson avec le reste d'huile d'olive, puis versez-y les pâtes et nivelez le dessus avec une cuillère.


10. Mélanger le 1/3 tasse de chapelure et le parmigiano ensemble, puis saupoudrer sur le dessus des pâtes.


11. Placer dans un four à 500 F pendant 10-15 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Profitez et buon appetito!

Cinzia Aversa, 2014

Instructions Vidéo: Ziti Au Four (Avril 2024).