Recette de tortilla grillée à l'houmous et aux légumes

• Mai 17, 2024

Aujourd'hui, j'ai écrit dans le Sandwich Name Game, "Hummus moussé sur une tortilla qui a été grillée à l'huile d'olive avec des légumes." Ensuite, ça m'a frappé! Après mon voyage au Farmers 'Market, j'ai tout ce dont j'ai besoin pour faire ce sandwich. Les légumes sont délicieusement frais. Mon houmous est un délice à l'ail. Grillé dans une tortilla, je ne pouvais pas demander plus. Voici comment faire une tortilla grillée à l'houmous et aux légumes pour votre plaisir.


Recette d'hoummous

Ingrédients:

¼-1/3 tasse de tahini (j'ai utilisé 1/3 tasse, mais j'aime ces graines de sésame moulues.)
¼-1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé (c'est le jus d'un gros citron.)
1-3 gousses d'ail hachées (j'en ai utilisé deux.)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (j'ai utilisé la marque Kirkland.)
2 boîtes de haricots garbanzo (Ce sont des boîtes de 15 onces. Ils sont aussi appelés pois chiches. Réservez le liquide.)
1/8 cuillère à café de poivre moulu
¼ cuillère à café de sel de mer
¼ cuillère à café de paprika
¼ cuillère à café de cumin
1 ½ cuillères à café de persil séché.
4 gouttes de sauce Sriracha (facultatif) (Vous pouvez également utiliser de la sauce piquante ou 1/8 cuillère à café de Cayenne.)
2 gouttes de vinaigre balsamique (facultatif)


Méthode:

Dans votre robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les haricots garbanzo, le poivre, le sel, le paprika, le cumin, le persil, la sriracha et le vinaigre balsamique. Traitez les ingrédients jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajoutez un peu de liquide réservé, s'il est trop épais. Le houmous fait maison ne doit pas être parfaitement lisse. J'aime un peu de texture dans la mienne.

Directions pour tortillas grillées à l'houmous et aux légumes

Dans une grande poêle épaisse, ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus ou moins. Prenez une grande tortilla à la farine et enduisez la face inférieure d'huile en la frottant autour de la poêle. Couvrir la moitié du côté supérieur (non graissé) de la tortilla avec votre mélange préféré de légumes en tranches fines. Les suggestions sont la courge d'été, les courgettes, les oignons, les concombres, les poivrons, la laitue râpée ou les épinards et les tomates en graines. Retournez la moitié ouverte de la tortilla sur les légumes en faisant un demi-cercle.

Faire griller la tortilla à feu moyen. J'ai couvert la casserole pendant que je grillais le premier côté. Ce n'est pas obligatoire, mais j'aime mes légumes un peu mous. Utilisez une spatule pour retourner la tortilla lorsqu'elle est dorée. Assurez-vous de vous tourner vers le pli pour éviter de perdre les légumes. Faites dorer le deuxième côté. Retirez délicatement votre sandwich dans une grande assiette. Ouvrez-le et étalez le houmous sur le côté sans légumes. Fermez le sandwich. Il peut être coupé en quartiers à l'aide d'un coupe-pizza. Nous aimons manger nos houmous et nos tortillas grillées végétariennes avec la salsa spéciale de Jack.


Ce sandwich est fantastique avec une salade hachée ou une salade de légumes marinés. Si vous êtes pressé, essayez une salade de haricots verts. N'importe lequel d'entre eux se marierait avec la recette de tortilla grillée à l'houmous et aux légumes. Ajoutez des fruits et votre repas est terminé. Si le houmous est déjà fait, c'est un repas en quelques minutes. Riche en vitamines, minéraux, fibres et huiles bénéfiques, ce repas est aussi bon pour vous que savoureux. Il convient pour un repas du lundi sans viande.

Instructions Vidéo: Houmous + salade de boulghour végétarienne : deux entrées pour vos repas ???????? (Mai 2024).