Recette de farce de saucisse aux canneberges et aux pacanes

• Mai 4, 2024

Aucun dîner de dinde des Fêtes ne serait complet sans farce ou vinaigrette. La plupart des familles ont leur propre recette traditionnelle et certaines farcissent l'oiseau, tandis que d'autres font cuire la leur dans une cocotte séparément. Avec l'introduction de la farce dans une boîte, beaucoup renoncent aux recettes traditionnelles et servent une farce en boîte qui est assez bonne, mais certainement pas aussi bonne que faite maison. Cette recette de farce aux saucisses raccourcies aux canneberges et aux pacanes a le goût d'une farce maison fabuleuse, mais utilise une boîte pratique de farce pour gagner du temps. Quelques ingrédients supplémentaires font de cette farce rapide et facile un plat sensationnel que tout le monde sera fier de servir en famille ou aux invités.

Le plat peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance et réfrigéré. Il peut ensuite être cuit dans une cocotte ou farci dans une dinde le jour du dîner.

8 1/2 tasses de portions ou environ 4 tasses de farce

1/2 tasse de pacanes

Saucisse de porc sauge 1/2 livre
1/4 tasse de vin blanc sec
1/3 tasse de Craisins
1/4 tasse de beurre

16 onces. empaqueter le mélange à farce, à la dinde ou au poulet (tel que Stove Top)
2 1/2 tasses d'eau
5 petites feuilles de sauge fraîche, finement hachées, (facultatif)

1. Préchauffer le four à 350 °.


2. Graisser un plat rond de 2 pintes et réserver.


3. Placer les pacanes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles sentent bon et commencent à dorer légèrement.


4. Retirer du four, refroidir légèrement et hacher grossièrement; mettre de côté.


5. Pendant ce temps, faites revenir la saucisse dans une grande poêle profonde.


6. Retirer la saucisse dans une passoire métallique et bien égoutter.


7. Remettez la saucisse dans la poêle et augmentez le feu.


8. Ajouter les Craisins et le vin et remuer à feu vif jusqu'à évaporation du vin.


9. Ajoutez le beurre; remuer pour fondre.


10. Incorporer le mélange à farce et le sachet d'épices.


11. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de beurre et ajouter l'eau et les feuilles de sauge si vous en utilisez.


12. Transférer dans la casserole préparée, lisser et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. La farce peut être réfrigérée à ce stade jusqu'à 2 jours.


13. Cuire 15 minutes (plus longtemps s'il a été au réfrigérateur); découvrir et cuire 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement croustillant et que la farce soit bien chaude.

Quantité par portion
Calories 305 Calories provenant des lipides 207
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 68% protéines 9% glucides. 22%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 23 g
Gras saturés 7 g
Cholestérol 34 mg
Sodium 671 mg
Glucides totaux 17 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 3 g
Protéines 7 g

Vitamine A 5% Vitamine C 1% Calcium 0% Fer 16%

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