5 façons d'utiliser des tomates supplémentaires

• Mai 18, 2024

Mon jardin a enfin commencé à produire des tomates! J'ai déjà plus que je ne sais quoi faire, alors j'ai pensé réfléchir à quelques idées pour utiliser ces tomates supplémentaires.

1. Tranché: j'adore trancher de grosses tomates comme accompagnement à n'importe quel repas d'été.

2. Salsa: Tout le monde a sa salsa préférée. Certains l'aiment avec de la coriandre, d'autres comme leurs tomates cuites, voici ma recette de salsa.

Salsa de Jackie:

4 ou 5 tomates Roma: je ne les épluche pas, je ne les épépine pas, j'aime la jutosité de ma salsa. Il suffit de les hacher en petits morceaux de taille égale.

1/2 oignon rouge: couper en petits morceaux de la même taille que les morceaux de tomate.

1 piment jalapeño coupé en dés

filet de poudre d'ail

jus d'une demi-lime

quelques shakes de flocons de persil (ou utiliser frais)

Ajoutez le tout ensemble et laissez refroidir pendant environ une heure.

Cette salsa est excellente en conserve, donc si vous avez beaucoup de tomates, allez-y et mulitply la recette et le pouvez pour l'hiver.

3. Sandwichs au fromage grillé et aux tomates. C'est assez explicite. Ajoutez simplement des tranches de tomates avant de mettre votre sandwich sur le gril. J'aime particulièrement le fromage suisse aux tomates.

4. Bruschetta: J'adore la bruschetta. C'est vraiment similaire à la salsa, mais vous ajoutez de l'huile d'olive, puis vous la mangez sur des tranches de pain italien grillées. Voici ma recette de bruschetta.

Bruschetta de Jackie

1 pain italien, coupé en tranches de 1/2 pouce
4 gousses d'ail hachées
1/3 tasse d'huile d'olive
3 cuillères à soupe. vinaigre balsamique
1/8 tasse de basilic frais haché ou 1/2 c. séché
4-5 tomates mûres moyennes, pelées, hachées grossièrement et égouttées dans une passoire pendant 20 min.
pincée de poivre noir fraîchement moulu

Ajoutez votre huile d'olive, votre vinaigre balsamique et votre ail. Mélanger pour faire la vinaigrette.

Dans un bol séparé, mélanger le basilic, la tomate et le poivre.

Ajouter le mélange de tomates à la vinaigrette et mélanger. Puis laissez-le mariner pendant au moins 15 minutes, 30 c'est encore mieux.

Pendant que c'est la marinade, préparons le pain. Coupez votre pain en tranches d'un demi-pouce. Mettez les tranches sur une plaque à biscuits, si vous avez encore mieux une pierre à pizza. Faire griller jusqu'à grillé. Sortez-les puis frottez la gousse d'ail sur le pain pour donner une saveur d'ail fabuleuse.

Garnissez votre pain avec votre Bruschetta et profitez-en!

5. Pouvez vos tomates.

Voilà, cinq choses que vous pouvez faire avec vos tomates supplémentaires. Certaines choses que vous pouvez manger maintenant et d'autres que vous pouvez économiser pour les déguster plus tard s'il n'y a pas de tomates supplémentaires!

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