Le chocolat et votre cerveau

• Mai 21, 2024

Historiquement, les chocolats étaient un régal pour les classes nobles et étaient considérés comme des aphrodisiaques parce qu'ils étaient rares et si bons. Actuellement, les chercheurs italiens affirment que le chocolat possède un «produit chimique d'amour», la phényléthylamine, qui stimule l'énergie et l'humeur. Il a également été démontré que le chocolat améliore la circulation en relaxant les parois artérielles. Cependant, les dernières allégations de recherche pourraient être les plus excitantes de toutes: le chocolat présente des avantages neuroprotecteurs pour les maladies neurodégénératives comme Alzheimer et Parkinson.

Des études épidémiologiques prouvent la phrase: «Tu es ce que tu manges.» De nombreuses maladies sont prévenues, reportées ou contrôlées par l'alimentation, ce que la communauté scientifique appelle des aliments fonctionnels. Penser que le chocolat pourrait prévenir ou reporter une maladie redoutée comme la maladie d'Alzheimer est ahurissant. Et franchement, il ne s'agit pas des antioxydants présents dans le chocolat, mais plutôt au niveau moléculaire en ce qui concerne le rôle des composés polyphénols.

Maintenant, une nouvelle étude de la Sbarro Health Research Organization de Temple University, Philadelphie et de l'Université de L'Aquila en Italie, montre que les polyphénols de cacao déclenchent la neuroprotection en activant une voie de survie BDNF qui contrecarre la dystrophie des neurites. En d'autres termes, le BDNF a été comparé à une «croissance miraculeuse» pour les nouvelles cellules cérébrales responsables de la création de neuroplasticité chez les personnes âgées - vous pouvez toujours fabriquer de nouvelles cellules cérébrales. Les résultats publiés dans le Journal of Cellular Biochemistry peut avoir des implications importantes pour la prévention des troubles cognitifs chez les personnes âgées ainsi que pour contrer la progression d’une maladie neurodégénérative. "Nos études indiquent pour la première fois que les polyphénols de cacao n'agissent pas seulement comme de simples antioxydants mais ils activent, directement ou indirectement, la voie de survie BDNF contre la mort neuronale", explique Annamaria Cimini de l'Université de L'Aquila, auteur principal de l'étude.

Il existe un grand potentiel dans la capacité curative des aliments fonctionnels. Par exemple, une épice comme le curcuma et une boisson comme le thé vert se sont révélées utiles pour réduire l'inflammation, le type d'inflammation qui est impliqué dans la maladie d'Alzheimer. Les bleuets et le café renforcent la mémoire.

Dans un esprit de divulgation complète, j'avoue que je suis un passionné de chocolat et donc, je suis légèrement partial et franchement, excité par cette nouvelle recherche. En fait, je viens de manger du chocolat noir. Non seulement mon humeur s'est améliorée en ce triste jour de pluie, mais je me sens plus alerte. Ayant eu deux parents atteints de la maladie d'Alzheimer, je vais manger du chocolat noir plus délicieux avant que les chercheurs ne changent d'avis.

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Instructions Vidéo: Selon une étude, le chocolat est meilleur pour votre cerveau que l’exercice (Mai 2024).