Recettes de Pâques

• Mai 18, 2024

C'est encore cette période de l'année: le temps se réchauffe, montrant la promesse de ne plus avoir froid glacial. Les fleurs fleurissent et les gens époussettent leur meilleur dimanche pour célébrer Pâques. Cette saison des Fêtes, passez du bon temps à vos amis avec une chasse aux œufs à l'ancienne suivie d'un dîner du dimanche sans comparaison. Lisez la suite pour des recettes utiles pour rendre votre repas de Pâques divin.

Salade de fleurs de ciboulette
4 personnes

La vinaigrette:

3/4 tasse de yogourt nature sans gras
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 c. À soupe de ciboulette, hachée finement
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/8 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
2 à 4 fleurs de ciboulette, séparées (utiliser comme garniture)

1. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients à l'exception des fleurs de ciboulette
2. Une fois la salade préparée, verser la vinaigrette sur la salade et garnir de fleurs de ciboulette.


La salade:

1c de laitue
1c de cresson
1 gros champignon, finement tranché
1 tomate, coupée en cubes
6 pois mange-tout, coupés en tiers
2 gros radis rouges, tranchés fins
2 oignons nouveaux, hachés
1/2 c de concombre pelé et tranché fin
1/4 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre

1. Superposez tous les ingrédients dans un saladier, en commençant par le premier.
2. Mélanger légèrement et ajouter la vinaigrette et la garniture.


oeufs à la mimosa
9 personnes

9 œufs durs
5 cuillères à soupe de mayonnaise
1/2 cuillère à café de moutarde
tiretez la sauce pireeshire
piment
3 ciboulette, coupée en morceaux de 1/2 pouce (facultatif)

1. Couper les œufs dans le sens de la longueur en deux
2. Sortez les jaunes et écrasez bien avec une fourchette ou un presse-purée
3. Mélanger tous les ingrédients (sauf la ciboulette) avec les jaunes
4. Remplir les blancs d'oeufs avec le mélange de jaune d'oeuf, en remplissant légèrement et garnir chacun avec un brin de ciboulette ciselé


Jambon glacé à la moutarde
16 personnes

2 boîtes de 20 oz d'ananas en jus
1 c de cassonade tassée
1/3 c de moutarde dijob
1/4 c de moutarde jaune
1 jambon tranché en spirale

1. Égoutter l'ananas en réservant 3/4 c. jus. Fouetter le jus, la cassonade et les moutardes dans un bol.
2. Retirez le jambon de l'emballage et placez le côté coupé vers le bas dans un plat allant au four de 13 x 9 po.
3. Fixez des rondelles d'ananas sur le dessus et les côtés du jambon à l'aide de cure-dents.
4. Badigeonner avec plus de glaçure et envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium.
7. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
8. Cuire au four à 300 degrés sur la grille inférieure du four environ 3 heures ou jusqu'à ce que la température interne soit d'au moins 100 degrés.
9. Augmentez la température du four à 400.
10. Badigeonner le jambon avec plus de glaçage et remettre au four, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes (ou jusqu'à ce que le jambon atteigne et la température interne de 150 degrés.

Instructions Vidéo: Recette : Pâté berrichon de Pâques de Cathy et Maguy - Les Carnets de Julie - Le repas de Pâques (Mai 2024).