Huiles végétales et vinaigre

• Mai 17, 2024

Les herbes ont de nombreuses propriétés merveilleuses qui peuvent améliorer votre nourriture tout en stimulant l'appétit et en encourageant une digestion efficace. Ajouter des herbes à vos créations culinaires peut introduire de nouvelles saveurs et offrir des avantages incalculables à votre famille. Les huiles et vinaigres à base de plantes sont parfaits à ce titre et peuvent être de merveilleux cadeaux pour la famille ou les amis.

Les huiles à base de plantes sont assez faciles à faire et ont une large application dans les vinaigrettes, les marinades et simplement pour tremper un morceau de pain croustillant. De jolies bouteilles inhabituelles sont assez faciles à trouver dans les magasins à domicile pour afficher vos magnifiques huiles. Lorsque vous maîtrisez l'art de la belle huile aux herbes, essayez différentes combinaisons d'huiles douces et d'huiles d'épices parfumées.

Les vinaigres aux herbes peuvent être délicieux dans les sauces, les salades et les sauces. Ils sont également très attrayants lorsqu'ils sont exposés, comme pendaison de crémaillère utile ou comme cadeau d'hôtesse.

Essayez ces recettes faciles et créez une myriade intéressante de belles huiles et vinaigres pour votre famille. Stérilisez toujours les flacons d'affichage final après les avoir soigneusement lavés dans de l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez placer la bouteille, les scellés et les couvercles dans de l'eau bouillante pour les stériliser ou les placer dans un plat allant au four, cuire au four à 200 F pendant 40 minutes, puis laisser les bouteilles refroidir au four jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler.

Huile de citronnelle

• 2 tiges de citronnelle


• 6 feuilles de citron vert ou de citron frais


• 3 morceaux d'un demi-pouce de gingembre frais pelé


• 4 tasses d'huile d'olive de bonne qualité

1. Laver et sécher soigneusement un pot contenant 1 litre de liquide


2. Écraser légèrement la citronnelle, le gingembre et les feuilles avec un plat de couteau


3. Mettez les herbes écrasées dans un pot propre et versez l'huile


4. Laissez l'huile pendant 3-4 jours pour infuser les saveurs


5. Verser dans des bouteilles décoratives et sceller

Huile de basilic

• 8 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais


• 1 tasse d'eau bouillante


• 4 tasses d'huile d'olive de bonne qualité

1. Laver et sécher soigneusement un pot contenant 1 litre de liquide


2. Mettre les feuilles de basilic dans un bol et couvrir pendant 1 minute avec de l'eau bouillante


3. Égoutter l'eau et sécher les feuilles


4. Traitez le basilic et l'huile dans le robot jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés


5. Verser dans un bocal et laisser reposer 3-4 jours pour infuser la saveur


6. Filtrer l'huile dans des bouteilles décoratives

Vinaigre floral

• 20 c. À soupe de fleurs aux herbes hachées comme la lavande, les pétales de rose, le thym, les violettes douces, les capucines et les primevères


• 4 tasses de vinaigre de vin blanc

1. Cueillez les fleurs, enlevez les tiges et les parties endommagées


2. Écrasez légèrement les fleurs sélectionnées


3. Chauffer la moitié du vinaigre jusqu'à ce qu'il soit chaud et verser sur les fleurs écrasées


4. Marteler à nouveau pour libérer la saveur et laisser refroidir


5. Incorporer le vinaigre restant et verser dans un pot propre scellable


6. Sceller avec un couvercle résistant aux acides et placer dans un endroit ensoleillé pendant au moins 2 semaines


7. Secouez le pot tous les jours et testez la saveur une fois le temps écoulé


8. Si vous avez besoin d'une saveur plus forte, tendez les fleurs et répétez le processus avec de nouvelles fleurs


9. Passer le vinaigre infusé à travers une fine étamine et verser le vinaigre dans des bouteilles décoratives


10. Placer un brin de fleur d'herbe dans le produit fini et sceller

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