Playboy's New Host & Bar Book - Critique de livre

• Mai 4, 2024

Je me demande à quel point ma vie serait différente aujourd'hui si je n'avais pas obtenu le nouveau livre de l'hôte et du bar de Playboy en 1979. Ce livre, écrit par Thomas Mario et publié pour la première fois en 1971, ne m'a jamais conduit à un costume de lapin, mais il a certainement rendu divertissant regardez invitant. J'ai rapidement fui mon travail de bureau et commencé une carrière de 30 ans dans l'hôtellerie.

Avec plus de 1 000 recettes de cocktails dans le livre, il y a beaucoup de choses ici pour garder la plupart des lecteurs intéressés. Les recettes sont excellentes et je les ai utilisées souvent au fil des ans. Ce que je pense que je trouve encore plus précieux, c'est la portée considérable du livre, même au-delà de sa vaste collection de recettes de cocktails. Ce livre emmène le lecteur des différences entre les tailles et les formes des verres de bar à l'histoire de tous les types de boissons alcoolisées imaginables à des recettes de cuisine vraiment succulentes qui sont idéales pour servir avec des cocktails. Il y a même un chapitre entièrement consacré à l'eau en bouteille.

Mario décrit comment établir, stocker et maintenir un bar à domicile qui rivalise avec les pros. Il entraîne ensuite le lecteur à travers plusieurs chapitres expliquant comment mélanger et servir tous les cocktails imaginables; comment convertir les mesures du système métrique utilisées aujourd'hui à partir des pintes, des pintes, des cinquièmes et des demi-gallons dont les Américains se souviennent des jours précédents; et comment servir les invités avec style et élégance.

La liste très complète des descriptions d'alcools m'a été d'une aide précieuse au fil des ans, en tant que chef et barman. Cette liste a satisfait ma curiosité dans de nombreux cas, m'a amené à essayer des liqueurs et d'autres spiritueux que je n'aurais peut-être pas essayés autrement, et j'ai même découvert quelques nouveaux favoris au fil du temps. Malgré tout, cette liste est si grande qu'il y a des choses que je ne pense jamais voir en personne. Mais cela ne m'empêche pas de le chercher.

Avec les vacances d'hiver à venir, ce livre propose des recettes idéales pour les acclamations chaudes ainsi que des coups de poing dans le bol plein. Vous trouverez des recettes de hors-d'œuvre classiques, des calculateurs de boissons qui pourraient empêcher la fête de se tarir avant qu'elle ne soit terminée, et certaines des meilleures idées de fête que j'ai jamais vues.

L'une de mes idées de fêtes préférées vient de ce livre, même si je dois avouer au départ que je n'ai jamais eu l'endurance nécessaire pour héberger moi-même ce thème particulier. C'est un peu comme l'exploration du fuseau horaire du Nouvel An, faire la fête en partant du principe qu'il est minuit quelque part!

Supposons que vous commenciez la fête à minuit au pays du soleil levant, même si vous êtes à Wasilla, en Alaska. Pour la première heure de la fête, servez simplement des plats japonais. Pendant la deuxième heure, lorsque minuit se rapproche d'un fuseau horaire près de vous, servez des aliments et des boissons indigènes à cette zone et actualisez le menu chaque fois que minuit se rapproche d'une heure de l'endroit où vous vous trouvez. Par exemple, pendant une heure, servez des currys indiens et du gin-tonic, une autre pourrait demander des crêpes et du champagne français, tandis qu'une autre demande du piment du Texas et de la bière glacée et froide servie dans des bouteilles à long cou. Lorsque minuit amène enfin la nouvelle année à Wasilla, en Alaska, servez ce que vous et vos invités préférez.

Ce livre est un gardien. Je ne m'en séparerai jamais.

Instructions Vidéo: Check out our new host, Dan Cummins! | The Playboy Morning Show (Mai 2024).