Recette de Wraps de laitue au poulet

• Mai 12, 2024

Les enveloppements de laitue sont une façon merveilleuse, simple et amusante d'apprécier la délicieuse saveur de la cuisine chinoise. Rendu populaire par les restaurants chinois ici en Amérique, ce plat utilise des feuilles de laitue comme emballages, tout comme une tortilla, pour contenir diverses viandes sautées allant des crevettes au bœuf. La viande est coupée en petits morceaux, aromatisée avec différentes sauces et épices chinoises, et parfois même mélangée avec des châtaignes d'eau ou des noix de cajou. Il est ensuite servi dans une tasse de feuilles de laitue et mangé en enroulant la laitue autour de la viande et en la plongeant dans une sauce. Le plus populaire de ces wraps est bien sûr le wrap de laitue de poulet. Ci-dessous est ma version de ce délicieux, amusant à manger préféré! Prendre plaisir!

3 poitrines de poulet désossées et sans peau
8 feuilles de laitue Bibb (Boston)
8 oz de châtaignes d'eau en dés
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 ½ cuillère à café de gingembre
2 oignons verts
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 c. À soupe de sauce teriyaki
1 ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz

1. Commencez par couper toute la graisse de chaque poitrine de poulet. Coupez chacun en petits morceaux d'environ 1/8 de pouce carré.


2. Dans un grand bol en plastique avec un couvercle hermétique, mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja et ½ cuillère à café de gingembre. Ajouter le poulet, remuer pour enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.


3. Pendant que le poulet est en train de mariner, lavez et coupez les oignons verts en dés. Les oignons en dés doivent correspondre à environ 1/3 d'une tasse. Mettez-les de côté. Ils seront ajoutés au poulet vers la fin du processus de cuisson pour conserver leur croquant savoureux.


4. Ensuite, lavez et séchez les feuilles de laitue. Ici, j'utilise du Bibb ou ce que certains appellent de la laitue Boston, mais presque n'importe quel type de laitue peut être utilisé. Je trouve que la laitue Bibb est la plus facile à rouler la viande en mangeant ce plat. Pour laver les feuilles, il suffit de les passer sous l'eau froide. Séchez-les en secouant tout l'excès d'eau, puis essuyez-les avec une serviette en papier absorbant. J'adore les serviettes en papier Viva. Pour moi, ils font des merveilles dans la cuisine!


5. Une fois le poulet mariné, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter le poulet et cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun.


6. Ajouter les châtaignes d'eau, les 3 cuillères à soupe de soja restantes, 2 cuillères à soupe de teriyaki, la cuillère à café restante de gingembre et une cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz. Remuer jusqu'à ce que le poulet et les châtaignes d'eau soient enrobés et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.


7. Ajouter les oignons verts et cuire encore 2 minutes. Retirer du feu et transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter la ½ cuillère à soupe restante de vinaigre de vin de riz et mélanger.


8. Placer une tasse de laitue sur chaque assiette et remplir chacune du mélange. Ces enveloppements de laitue sont merveilleux servis avec une sauce soja au gingembre et un côté de riz frit. 8 personnes.

Instructions Vidéo: Recette facile WRAPS au poulet croustillant maison (Mai 2024).