Recette de Fajitas au poulet à la cannelle et au citron vert
C'est une bonne recette car elle contient de la cannelle. Il a été démontré que la cannelle abaisse la glycémie. Assurez-vous d'ajouter une salade croquante, de la crème sure faible en gras, de l'avocat et de la salsa faible en gras.

Les fajitas peuvent également être utilisées avec d'autres viandes. Porc, boeuf ou toute autre viande que vous préférez. N'oubliez pas de manger ceci avec modération et assurez-vous de vérifier votre glycémie après avoir mangé. N'oubliez pas de ne pas deviner TEST !!


Fajitas au poulet à la cannelle et au citron vert


INGRÉDIENTS
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 poivron vert, coupé en lanières
sel et poivre au goût
2 grosses patates douces, pelées et coupées en cubes
1/4 tasse d'huile de canola
1 gros oignon jaune, haché
1 grosse gousse d'ail, pelée et émincée
1 cuillère à soupe de piments jalapeno hachés
1 citron vert, en jus
12 (6 pouces) tortillas de maïs à faible teneur en glucides, réchauffées

DIRECTIONS
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Placer les pommes de terre et les poivrons dans un plat peu profond. Arroser d'environ la moitié de l'huile et assaisonner de sel. Cuire de 30 à 40 minutes au four préchauffé, jusqu'à tendreté.
Pendant ce temps, assaisonner le poulet avec de la cannelle, du sel et du poivre. Disposer dans un plat de cuisson séparé et cuire 30 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce que le rose ne soit plus clair et que le jus ne soit plus clair. Cool et déchiqueter.
Faire chauffer l'huile restante dans une poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté. Incorporer le poulet râpé, le jalapeño et le jus de citron vert. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Servir le poulet et les pommes de terre dans des tortillas réchauffées.

INFORMATION NUTRITIONNELLE
Portions par recette: 6

Quantité par portion

Calories: 399

Lipides totaux: 12,6 g
Cholestérol: 45 mg
Sodium: 1296 mg
Glucides totaux: 50,9 g
Fibres alimentaires: 7,1 g
Protéines: 22,3 g

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