Critique du livre de cuisine - Frida's Fiestas

• Mai 19, 2024

La vie à «La Casa Azul», la Maison Bleue, à Coyoacán semble bruyante et amusante. Aujourd'hui musée, c'était la maison familiale de la peintre mexicaine Frida Kahlo, où elle est finalement retournée vivre avec son mari, le muraliste Diego Rivera. Ils ont été rejoints en 1942 par Guadalupe, la fille de Diego par sa première épouse, Lupe Marín, et Frida's Fiestas est le compte rendu de Guadalupe de sa vie avec les deux artistes mexicains de renom - une époque où elle «a appris à voir le monde à travers Frida et Diego vivait".

Frida Kahlo est née au Mexique en 1907 d'un père hongrois (ou peut-être allemand) et d'une mère mexicaine. Un terrible accident survenu en 1925 lui a fait de graves blessures dont elle ne s'est jamais complètement remise et elle a passé la majeure partie du reste de sa vie dans la douleur, un fait qui se reflète dans une grande partie de son art - et je dois admettre que, sur la base peintures que j'ai vues, en particulier ses nombreux autoportraits, je l'avais toujours imaginée comme une femme sévère, triste et sans gaieté. Mais Guadalupe Rivera décrit sa belle-mère comme dotée d'une «ouverture d'esprit et d'une vivacité d'esprit», et «d'une passionnée qui a estimé que le monde qui l'entourait était plus que suffisant pour une joie permanente». Elle s'habillait avec une flamboyance extraordinaire, dans des jupes minutieusement amidonnées et frisées, et le plus souvent dans le style des femmes d'Oaxaca, avec des «huipiles» colorés et un «rebozo» en soie ou un châle mexicain traditionnel; et elle aimait organiser des fêtes - un baptême, un anniversaire, une fête des saints, une fête nationale étaient autant d'occasions à célébrer, et La Casa Azul, avec son «patio plein de fleurs, oiseaux chanteurs et perruches en cage, à poils longs gris des chats et un singe araignée nommé Fulang Chang »étaient constamment remplis d'amis et de la famille, d'artistes et d'architectes, de militants politiques, d'anciens présidents et de ministres. Frida a conçu des menus élaborés de plats mexicains traditionnels avec l'aide de son délicieux cuisinier, Eulalia, les chambres ont été décorées de fleurs et de fruits, des bandes de «mariachis» ont gratté leurs guitares et ont chanté des chansons mexicaines typiques, et le son d'un rire rauque a sonné dehors jusqu'aux petites heures du matin.

Lorsque Frida Kahlo a épousé Diego Rivera, elle pouvait à peine faire bouillir un œuf et c'est grâce à son prédécesseur, Lupe Marín, et à un livre de cuisine intitulé Nuevo Cocinero Mejicano, The New Mexican Cook, qu'elle a hérité de sa mère, qu'elle a fini par devenir un cuisinier fabuleux - ce qui était tout aussi bien depuis que les mauvaises humeurs de Diego Rivera ont apparemment disparu quand on lui a présenté ses plats préférés! Guadalupe Rivera a hérité à son tour du livre de cuisine de Frida, avec ses commentaires, annotations et secrets de cuisine, et c'est sur cette collection que sont basées les recettes des fêtes de Frida.


C'est un livre passionnant, avec sa représentation chaleureuse et affectueuse de Frida - et Diego dans une moindre mesure, de la vie quotidienne à La Casa Azul, des fêtes, des invités et des discussions, des plats cuisinés et servis, de la table décors et rituels, et le panier-repas rempli des délices les plus appréciés de Diego que Frida emportait dans son atelier à midi. Et comme si cela ne suffisait pas, il présente également des photographies fascinantes des deux artistes et de leur maison, des joyaux comme une page du cahier dans lequel Frida a conservé un enregistrement des ventes de leurs peintures, et une pincée de reproductions des propres œuvres de Frida .

La description des «fêtes» de Frida et Diego et les menus associés s'étendent sur un an, commençant par leur mariage le 26 août 1929 et progressant à travers les fêtes nationales, les anniversaires de famille, les fêtes traditionnelles comme El Día de los Muertos, le Jour des morts et les «posadas» de Noël et des sorties simples comme «A Boat Ride in Xochimilco». Les plats sont tous très traditionnels et authentiques, la cuisine mexicaine à son plus authentique, et la photographie est succulente - j'ai particulièrement aimé les recréations des plats et des tables à La Casa Azul, qui donnent vraiment vie aux repas et aux menus.

Le style d'écriture est un peu écolier, et le nom mexicain de chaque recette, ainsi qu'une brève explication du plat lui-même, auraient été à la fois utiles et intéressants, tout comme au moins quelques informations de base sur les ingrédients les plus inhabituels. - jocoque, huazontles et feuilles d'acuyo par exemple! Cependant, ce sont des piqûres d'épingle par rapport au mélange grisant d'art, de passion, de nourriture, d'histoire et de relations personnelles qui composent les fêtes de Frida et lui a sans aucun doute valu une place spéciale sur ma table basse, dans ma cuisine et dans ma bibliothèque mexicaine.

Le livre est disponible sur Amazon.co.uk et Amazon.com.

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