Thé Guayusa

• Mai 3, 2024

Thé Guayusa
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Il y a une nouvelle boisson à l'horizon, ou est-ce? J'ai été barré récemment avec des demandes de thé Guayusa et où puis-je me le procurer?

Premier pas en arrière et explorez ce qu'est le thé Guayusa:

On dit que le thé de Guayusa existe depuis des milliers d'années et est une source de patrimoine culturel et de tradition pour les peuples Kichwa de l'Équateur. Guayusa est cultivée là où les montagnes des Andes rencontrent la canopée luxuriante de la forêt amazonienne.

Il est prononcé pourquoi-vous-suh et est enraciné dans les communautés équatoriennes comme boisson rituelle du matin. C'est une boisson considérée comme rare pour nous ici aux États-Unis et n'est vendue que récemment ici. Guayusa est originaire de la forêt amazonienne et est considérée comme similaire et peut-être cousine de Yerba Mate.

Guayusa est fabriqué à partir du brassage des feuilles de la plante ilex guayusa. C'est un houx. Il ne contient aucune partie de la brousse Camellia Sinensis et n'est donc pas un vrai thé. Il est considéré comme une tisane.

Il est considéré comme un stimulant, plus comme le café que le thé. Il contient des alcaloïdes de méthlyanthine comme le café, mais étrangement, il contient également de nombreuses propriétés du thé. Par exemple, des laboratoires indépendants ont découvert que Guayusa contient: de la théophylline, des polyphénols, des flavonoïdes et des saponines comme le thé vert. Il y a de grandes affirmations selon lesquelles il pourrait contenir près de 30% plus d'antioxydants par verre de 8 onces que le thé vert.

Bien que les chamans et les anciens de Ruku croient que cela les éclaire et les relie à la nature et qu'il est gardé comme hautement spirituel, il est bu quotidiennement par tout le peuple équatorien. Ils croient encore en ses propriétés saines pour les enfants et les femmes enceintes. Tout comme Yerba Mate, Guayusa est consommée lors de grands rassemblements de familles et d'amis, où des histoires sont racontées et transmises à d'autres générations. Une gourde évidée sert de récipients de choix et sont souvent passées les unes des autres et partagées ensemble. Il est cueilli aux petites heures du matin par les femmes de la maison. Guayusa est cultivé à l'ombre, est collecté dans des paniers et ramené à la maison. Les feuilles sont suspendues pendant la nuit pour «dépérir». Ils sont ensuite mis en piles de quinze, pliés en deux et enchaînés en paquets. Ils sont ensuite formés en une couronne appelée sarta, puis suspendus au-dessus d'un feu pour sécher.

Chaque famille possède un grand pot en argile utilisé uniquement pour le brassage de Guayusa. Lorsque les feuilles sèches sont prêtes, elles peuvent être bouillies dans la casserole pendant trente minutes et même laissées toute la nuit! Guayusa n'a pas de propriétés tanin comme dans le thé.

On sait que 90% de tous les Guayusa sont cultivés en Équateur. Les 10% restants se trouvent soit au Pérou, soit en Colombie, où se trouve la forêt tropicale. L'endroit où Guayusa est cultivé est considéré comme l'un des dix meilleurs endroits où il est le plus riche en biodiversité de cette planète! On dit qu'étrangement la plante de Guayusa ne porte plus de graines fertiles et dépend de l'interaction humaine pour continuer! Guayusa est cueillie et récoltée par les peuples autochtones uniquement. On dit que ce sont des générations de familles et que la terre est sacrée et spirituelle.

FoxNews.com avait récemment la Guayusa dans les nouvelles et il y a une organisation de commerce équitable qui travaille pour amener Guayusa aux États-Unis et il y a très peu de distributeurs pour l'instant. Bien que cela ressemble à une boisson intéressante et saine, n'oubliez pas de toujours consulter un médecin si vous êtes enceinte, utilisez des médicaments sur ordonnance et / ou avez des allergies. Il s'agit d'un stimulant et ceux-ci peuvent avoir des réactions ou des interactions.

Guayusa est peut-être votre tasse de thé!

Instructions Vidéo: The Guayusa Co @ Taste of London Winter 2019 (Mai 2024).