Poulet rôti aux herbes et pommes de terre rôties

• Mai 19, 2024

Le temps a été assez humide ces derniers temps. Pas grand chose pour griller sous la pluie? Alors voici une recette merveilleusement facile et délicieuse pour un repas rapide: poulet rôti aux herbes et pommes de terre rôties. Haut de deux heures et demie pour la préparation et la torréfaction.

J'ai adoré la rapidité et la facilité avec lesquelles mon Gram pouvait préparer un repas. Vous clignez des yeux, et il y avait un repas sur la table digne de la royauté. Mais la grand-mère n'est-elle pas comme ça? Faire en sorte que tout le monde se sente spécial et venir en un clin d'œil Je ne pense pas que ma grand-mère ait fait une chose que je n'aimais pas. Si elle l'a fait; Je ne me souviens pas!

Ce dont tu auras besoin

Pour le poulet rôti aux herbes:

1 poulet entier (4 lb), rincé et épongé
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe de sauge fraîche, julienne
1 cuillère à soupe de romarin, hachée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
3 morceaux de gingembre confit, haché
1 gros oignon coupé en quartiers
1 citron coupé en quartiers
Huile d'olive

Pour les pommes de terre rôties aux herbes

4 pommes de terre Yukon Gold
3 patates douces
10 pommes de terre rouges moyennes
¼ tasse d'huile d'olive
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin


instructions
Poulet rôti aux herbes

Préchauffer le four à 375 ° F.

Dans un petit bol, mélanger le beurre, la sauge, l'ail, le romarin, la moitié du sel et du poivre et le gingembre. Desserrez la peau de la poitrine de poulet et des cuisses. Répartir uniformément entre la poitrine et les jambes, étaler le mélange de beurre. Saler et poivrer légèrement la cavité du poulet, puis ajouter l'oignon coupé et le citron. Attachez les jambes avec du fil de cuisine. Arroser d'huile d'olive sur le poulet, y compris le dos, et saupoudrer du reste de sel et de poivre. Placer sur une grille à rôtir, avec 2 tasses d'eau dans la casserole. Rôtir pendant 1 heure et 50 minutes jusqu'à ce que le jus soit clair. * Tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes avant de découper.

* Certaines personnes couvrent de papier d'aluminium pendant une heure, puis rôtissent à découvert pour le temps restant.

Pour une sauce rapide, ajoutez la fécule de maïs aux égouttements. 1 cuillère à café à 1 tasse de liquide. Salez et poivrez au besoin.

Pommes de terre rôties aux herbes

Pendant que votre poulet se repose. Tournez le four à 425 ° F. Pas besoin de préchauffer car le four est chaud du poulet.

Peler et couper les pommes de terre en morceaux de taille égale, environ 1 pouce cubes. Vous n'avez pas à peler les pommes de terre rouges. Ajouter les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau légèrement salée couvrant juste. Porter à ébullition et cuire les pommes de terre pendant 3 minutes. Égoutter et sécher les pommes de terre. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le thym et le romarin. Sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, placer les pommes de terre en une seule couche et rôtir environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Délicieux avec le poulet rôti et une simple salade du jardin. Les restes font une excellente salade de poulet et des frites maison!

De ma cuisine à la vôtre, bonne bouffe!

Instructions Vidéo: POULET RÔTI ET SES POMMES DE TERRE AU FOUR, SUCCULENT !!! ???????????? (Mai 2024).