Recette de bisque de saumon

• Avril 27, 2024

La bisque de saumon regorge d'huiles oméga excellentes et saines et est très facile à préparer! C'est parfait pour utiliser une partie des restes de saumon fumé que vous avez de votre apéritif.

Vous pouvez également le faire avec du saumon en conserve ou frais cuit si vous le souhaitez. Le saumon est très en bonne santé pour vous, et je recommande fortement de trouver des moyens d'intégrer le saumon dans votre alimentation hebdomadaire. Cette bisque est une façon idéale de commencer!

INGRÉDIENTS:
1 / 8c de beurre
1 / 8c de céleri, haché très finement
1 / 8c de carottes, hachées très finement
1 cuillère à café d'oignon haché séché
2c crème légère
un peu de sel
piment
dash muscade
tiret estragon
1/2 tasse de saumon finement haché

Mettez le beurre, le céleri, les carottes et l'oignon dans une casserole à feu doux. Remuer constamment en chauffant doucement le mélange. Soyez prudent avec cette étape - si vous brûlez le beurre, vous devrez recommencer à nouveau :) Après environ cinq minutes, les carottes devraient devenir belles et pâteuses. Jusqu'ici tout va bien.

Ensuite, ajoutez la crème, le sel, le poivre, la muscade et l'estragon. Augmentez la chaleur. C'est pour que tout épaississe bien. Encore une fois, continuez de remuer constamment pour qu'il ne brûle pas. Quand il commence à rouler doucement, ajoutez la moitié du saumon (1/4 tasse). Cette moitié que vous voulez vraiment tremper, dissoudre, ajouter de la couleur et de l'épaisseur à la bisque. Remuez continuellement pendant environ dix minutes pour que tout devienne pâteux.

Une fois la cuillère recouverte de goop, ajoutez le reste du saumon. Vous ne voulez que cette partie cuit pendant peut-être 3 minutes pour que ce saumon conserve sa texture. Verser dans deux bols. Garnir de poivre frais et de persil!

Vous obtenez deux portions d'environ 8 onces chacune, ou une seule personne pourrait essayer de manger le tout comme un repas. Je n'ai atteint la moitié de mon bol que lorsque j'ai essayé de le manger comme repas. C'est très épais et copieux!

En termes de glucides, le saumon n'a aucun glucide. Le beurre a zéro glucides. Les petites quantités des autres articles ne valent vraiment pas la peine d'être comptées. La crème légère contient en moyenne 8 g par tasse - ce serait donc 8 g par portion ici. Vérifiez la crème que vous utilisez pour la valeur exacte de votre recette. Donc, vraiment, la crème que vous utilisez détermine le nombre de glucides de ce plat.

Prendre plaisir! C'est vraiment délicieux :)



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