Critique de livre - aliments crus

• Mai 5, 2024

Raw Food: A Complete Guide for Every Meal of the Day par Erica Palmcrantz et Irmela Lilja est un beau livre qui prend le novice de la nourriture crue doucement par la main et le conduit dans un monde de plats crus faciles et délicieux. des avertissements pour qu'ils soient à 100% crus immédiatement ou jamais, et aucun dogme rigide ne vous interdit de manger à nouveau des aliments cuits. Au lieu de cela, les auteurs laissent leur nourriture parler d'elle-même et laissent le lecteur décider du degré de cru qu'ils choisissent.

Le livre commence par une brève introduction au monde des aliments crus. Quelle est la différence entre les aliments crus et vivants? À quel point pouvez-vous chauffer des aliments crus et seront-ils encore crus? Pourquoi devrions-nous tremper les noix et les graines crues? Les aliments surgelés sont-ils crus? Il existe également des listes d'aliments de base et de fournitures de cuisine pour les débutants, les personnes travaillant vers un mode de vie cru et les amateurs de nourriture crue. Les débutants seront rassurés de découvrir qu'ils ont probablement déjà de nombreux ingrédients de base dans leur garde-manger et que tout ce dont vous avez vraiment besoin pour préparer un bon repas cru est un couteau bien aiguisé, une planche à découper et peut-être une râpe à boîte.

Les chapitres de recette sont divisés en catégories habituelles de petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collations, desserts et bases. Les recettes elles-mêmes sont fraîches et simples: bouillies fruitées, soupes mélangées épaisses et salées, nouilles à base de courgettes, carottes, courges d'été et patates douces garnies de pesto maison, tapenade et sauce aux artichauts, légumes marinés et salades de légumes en morceaux, et fruits tartes. Il y a un bon mélange de plats faibles en gras tels que les lentilles vertes germées avec du carpaccio de pomme et de papaye, et des plats plus lourds tels que le Week-end Taco Special à base de noix et les poivrons farcis. D'autres offres succulentes incluent le curry de banane, le couscous de panais, la crème de noix de cajou aux poires, le mélange d'amandes avec des baies et les biscuits au pain d'épice.

Une caractéristique particulièrement intéressante de Raw Food est que les auteurs tentent de garder le livre aussi convivial que possible. Les nouilles aux légumes peuvent être faites avec un éplucheur à légumes. Les légumes râpés pour les salades peuvent être préparés avec une boîte à râper. Dans les deux recettes pour les craquelins qui utilisent un déshydrateur, une suggestion est donnée sur la façon d'utiliser votre four à la place. Un mélangeur est recommandé pour faire des smoothies, des shakes, des soupes et des laits de noix. Les fruits, les légumes et les noix familiers sont utilisés à bon escient et il n'y a pas d'ingrédients étranges ou de super aliments coûteux.

Ce livre est un plaisir à lire et un plaisir à manger. Il est parfait pour ceux qui découvrent le mode de vie cru ainsi que pour les gastronomes crus plus expérimentés qui pourraient chercher à revenir à l'essence des aliments frais crus et simples. Ce livre serait également un excellent choix pour quiconque souhaite incorporer des fruits et légumes plus sains à son alimentation. Je le recommande fortement.

Instructions Vidéo: "EAT" LE LIVRE ENGAGÉ DE GILLES LARTIGOT : MON AVIS | Des livres pour vivre mieux Ep. 1 (Mai 2024).