Recette de style indien aux crevettes épicées

• Mai 19, 2024

Cette crevette épicée de style indien est si bonne. C'est le genre de plat qui vous permet de choisir et de revenir pour plus.

INGRÉDIENTS

1 1/2 lb de grosses crevettes, décortiquées et sans veines
1-1 / 2 cuillère à soupe de coriandre, hachée finement
1 grand Chili vert, finement haché
1-1 / 2 cuillère à café de pâte de gingembre *
2 c. À thé de pâte d'ail *
4 cuillères à soupe de pâte de tamarin *
1/4 cuillère à café de curcuma
1/4 cuillère à café de poudre de Chili
1 tasse de lait de coco (pas de jus) *
Une petite quantité d'huile pour cuire les crevettes
Sel et poivre au goût

DIRECTIONS

Mélanger le gingembre, le tamarin et les pâtes à l'ail, puis ajouter le curcuma et le Chili haché au mélange. Placer les crevettes dans le mélange et mélanger pour couvrir le mélange sur les crevettes. Laisser mariner 15 à 20 minutes.

Ajouter l'huile dans la poêle. Ajouter les crevettes lorsque la poêle est chaude. Remuer jusqu'à ce que les crevettes commencent à perdre leur couleur rose, puis ajouter la coriandre, la poudre de Chili et le lait de coco au mélange de crevettes et terminer la cuisson. Les crevettes sont cuites lorsqu'elles perdent complètement leur rose et que la sauce à la noix de coco s'épaissit.

Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

Cela fait environ 6 portions lorsqu'il est servi sur du riz ou des nouilles larges. Cette crevette épicée est également bonne avec de la polenta ou du gruau.

Les crevettes ainsi préparées sont un excellent plat de fantaisie pour le brunch ou toute autre occasion spéciale. Il suffit de déposer les crevettes dans de petites coquilles feuilletées feuilletées, garnir d'une petite quantité de crème sure et savourer les compliments. Servir avec des pointes d'asperges tendres.

Allusion
* Le lait de coco se trouve dans la plupart des supermarchés.
* Ces pâtes ne sont plus appelées «exotiques», elles peuvent généralement être achetées dans la plupart des supermarchés. Selon le magasin, ces pâtes peuvent être situées sur des étagères avec des sauces similaires, etc. Certains magasins auront les articles dans une section distincte indiquée comme «aliments ethniques». Si vous ne les trouvez pas dans votre supermarché local, ils sont souvent disponibles par correspondance.
* 2 onces de racine de gingembre, des gousses d'ail à 1 / 2-3 / 4 cuillère à café d'huile d'olive légère ou de pépins de raisin dans un mélangeur font une belle pâte. Si vous choisissez de faire votre propre pâte avec un mortier et un pilon ajoutez une pincée de sel, cela aidera à rendre le broyage plus facile de la pâte plus lisse. J'aime les ensembles de mortier / pilon en porcelaine ou en marbre, vous pouvez en acheter à peu de frais et ils sont plus faciles à nettoyer que le granit.

Instructions Vidéo: Crevettes au caramel à la vietnamienne (Tôm Kho) - Recette SOCOOKING (Mai 2024).