«Cuisine de rue» dans la Thaïlande romantique

• Mai 6, 2024

La nourriture de rue est un phénomène courant en Asie et nous avons également vécu de nombreux vendeurs de rue de hot-dogs pakistanais à New York. Mais en Thaïlande, la qualité et la variété des plats disponibles nous ont complètement stupéfaits. Vous pouvez passer des vacances romantiques entières, attiser vos papilles et essayer différents plats exposés et vendus dans tout le pays de la Thaïlande. Aucun colporteur ne vous vendra jamais un plat de dégustation similaire!

Quand nous sommes arrivés à Bangkok, nous avons trouvé que c'était un pays des merveilles de la cuisine de chariot de rue. Notre première expérience a été avec l'incroyable poulet barbecue qui avait été soigneusement mariné dans du piment doux et du tamarin écrasé, puis grillé à la perfection au feu de charbon de bois. Nous avons même réduit les os en une pâte sans vergogne! Les salades salées de papaye Som Tam avec de la lime fraîche et des piments minuscules chauds et grésillants sont devenues un favori de tous les jours. Après cela, nous avons mangé tout ce qui pouvait être glissé sur un bâton et mangé debout.

Nous nous sommes livrés aux coléoptères de l'ail frits à des boulettes de poisson sucrées confites avec de la sauce chili. Des plats de riz frit et de nouilles sont fouettés sur des piédestaux de flamme de gaz en bouteille bleue. Le rugissement de ce jet de gaz est devenu une musique à nos oreilles. Le Pad Thai est un plat de nouilles de riz frit traditionnel, garni d'arachides croustillantes au four et vivant avec les saveurs de la lime kaffir, du sucre de palme et de la citronnelle. Un plat d'accompagnement qui accompagne ce plat populaire comprend de petits oignons verts, des germes de soja, un carré de citron vert frais et une tranche de cœur de banane. L'étiquette est de tirer une chaise et de creuser, sans aucune réserve.Les habitants comptent également sur ces vendeurs de nourriture pour au moins quelques repas par jour car la nourriture est bon marché et fraîche.

Mais, pour ceux qui ne le savent pas, le bon sens en mangeant dans les stands de nourriture dans la rue devrait prévaloir et il est toujours préférable de manger ce qui est cuit frais devant vous et livré dans votre assiette à la vapeur. Vous êtes sûr de bien vous tenir et de ne pas développer le ventre normal bouleversé que les Occidentaux développent avec aucun de ces aliments. Cependant, ce que la plupart d'entre nous ne remarquent pas et il est imperceptible à l'œil non averti, la nourriture peut être fraîche et bien cuite, mais regardez attentivement et vous remarquerez qu'il n'y a pas d'eau courante fraîche. La vaisselle, les tasses, les ustensiles et les verres sont rincés continuellement dans le même seau derrière le devant de la cabine. Ce ne sont pas les aliments qui vous rendront malades, ce sont les plats et les récipients à boire qui peuvent être contaminés.

Alors, choisissez judicieusement vos boissons et plats. De nombreux fournisseurs modernes ont résolu ce problème en utilisant des assiettes en polystyrène et des fourchettes en plastique, des cuillères et des pailles, ou comme nous, nous ne mangions que des bâtons et transportions nos propres boissons ou de l'eau en bouteille.

En parlant d'eau, buvez en bouteille, exclusivement, même pour vous brosser les dents et N'OUVREZ PAS non plus la bouche sous la douche!

Si vous êtes nerveux envers les marchands ambulants, vous obtenez les mêmes saveurs dans les aires de restauration plus propres du XXIe siècle. La variété est toujours incroyable, l'environnement est climatisé et parfaitement propre. Les habitants aiment les aires de restauration et les utilisent comme une extension de leurs propres cuisines. La nourriture dans l'aire de restauration est bon marché et tout aussi bonne que la nourriture de rue.

Oui, c'est romantique de manger un Pad Thai dans la rue à minuit après une balade sur les marchés en plein air. Ou vous pouvez emmener vos enfants manger un repas bon marché et sain dans un confort climatisé. N'oubliez pas que 99,9% des clients de tous les magasins d'alimentation sont des Thaïlandais locaux. Les touristes représentent un pourcentage insignifiant du commerce global.

Des aires de restauration intérieures se trouvent dans tous les centres commerciaux ou grandes applications commerciales. Vous achèterez une carte magnétique / carte de crédit dans le registre central et l'utiliserez dans l'un des paniers à prix standard. Tout le monde paie la même chose, la qualité de la nourriture est homogène d'un client à l'autre. La direction a soigneusement pensé qu'un minimum d'anglais est parlé dans la plupart des points de vente. Les Thaïlandais eux-mêmes ont commencé à parler anglais avec grand plaisir et voudront pratiquer leurs nouvelles compétences sur vous à chaque occasion.

Les Thaïlandais sont de bon cœur et vous feront la gentillesse sans réserve. Le terme «pays du sourire» n’était pas un slogan inventé par l’industrie du tourisme. Bien sûr, la logique standard des restaurants s’applique à Bangkok comme partout dans le monde: «Soyez gentil avec les gens qui servent votre nourriture».

Instructions Vidéo: Bangkok Street Food 2015 , Cuisine de rue Bangkok Thaïlande. (Mai 2024).