Bière en Amérique du Sud - Homebrewers of Argentina

• Avril 28, 2024

Amérique du Sud est une terre de topographie variée - forêts tropicales humides, régions montagneuses sauvages, contreforts remplis de raisins à travers le Chili et l'Argentine, régions glaciaires, bassins acides, plaines fertiles et villes cosmopolites.

Le vin est "le souffle de la vie" sur ce continent. Les premiers vignobles d'Amérique du Sud ont été introduits par des missionnaires qui ont accompagné les conquistadors au milieu du XVIe siècle. La production de vin a explosé avec l'augmentation de la population, passant finalement des mains de l'Église aux genoux des propriétaires de plantations européens.

La production de vin a connu un tel succès que l'importation de vins espagnols vers les Amériques a été sévèrement réduite, ce qui a incité le gouvernement européen à imposer de lourdes taxes aux vignerons du Nouveau Monde. Les établissements vinicoles les plus prospères du Mexique et d'Amérique du Sud ont été déracinés et l'industrie du vin au Mexique est rapidement devenue inexistante. Le Chili et l'Argentine ont survécu, cependant, car les rebondissements de la topographie sauvage étaient impossibles à pénétrer complètement.

Ces établissements vinicoles ont continué de prospérer et, avec un tel succès, la production de bière en Amérique du Sud a été largement ignoré. Cela ne veut pas dire qu'il n'y avait pas de brasseurs. La production de bière était liée à la tradition européenne, mais ceux qui ont brassé ont probablement créé blonde Pilsener et styles Euro noirs, avec une occasionnelle Bière écossaise mélangé pour la diversité.

Les brasseries sud-américaines actuelles à travers le Brésil, le Venezuela, la Colombie et l'Argentine suivent largement cette tradition, mais le jus de la créativité a commencé à tourner parmi les amateurs de bière. Peut-être est-ce la portée mondiale d'Internet… ou le coût élevé de la bière importée… ou la facilité avec laquelle les communications téléphoniques et les déplacements se produisent entre les continents. Un mouvement de bière artisanale aux proportions magnanimes commence à exploser dans toutes les régions d'Amérique du Sud, en particulier en Argentine, en Colombie, au Pérou et au Brésil.

Le Club Homebrewers d'Argentine revendique une adhésion de plus de 500 associés, l'adhésion augmentant quotidiennement. L'enthousiasme contagieux des brasseurs amateurs qui ont éprouvé la joie de créer différents styles de la bière dorée encourage le novice au sein d'un système de soutien efficace.

Le site Homebrewers à //www.cerveceroscaseros.com.ar est incroyablement facile à naviguer. Il attire doucement le novice dans ses mains protectrices avec des explications sur ce qu'est la bière, une brève histoire de la bière, les ingrédients impliqués, les deux familles de bière de base (ale et lager) et les styles au sein de chaque famille, la différence entre la bière artisanale et industrielle , l'équipement nécessaire pour le brassage maison et une page légère intitulée: "Si je fais de la mauvaise bière, puis-je tuer quelqu'un?" ("L'odeur vous le dira toujours ... La bière est noble. Elle vous avertit si elle ne va pas bien.")

Les conseils de base évoluent facilement vers des relations complexes. Les sections avancées fournissent des informations et des notes sur les brasseurs, des recettes, des fournisseurs, des outils avancés, des cafés-brasseries, des liens intéressants et une invitation à rejoindre la liste de diffusion, le groupe d'achat en gros et Homebrewers de l'Argentine. Les membres expérimentés partagent leurs techniques les plus efficaces et répondent aux questions des débutants au sein de ce système incroyable.

Membre Marcelo Gonzales de Buenos Aires dit: «L'air de camaraderie est incroyable! C'est vraiment excitant d'être dans le mouvement du homebrewing. »

Il poursuit: «En un an et demi, j'ai brassé plus de 30 lots… des ales pâles aux bières belges fortes, des porteurs, de l'IPA, des oud bruins, des bières brunes, des bières rouges, des stouts, des écossais. Mon dernier lot, encore en fermentation, est un stout de flocons d'avoine et je ferai dans les semaines suivantes un stout sec, une Irish Red Ale et un IPA. »

Homebrewers of Argentina le site Web est en espagnol, mais vous pouvez accéder à la version anglaise. Collez l'URL dans la fenêtre de recherche Google, cliquez sur le bouton de recherche, puis cliquez sur «Traduire cette page». Le monde de la couture artisanale fait partie d'une camaraderie mondiale unique dans sa portée mondiale. Comme le Homebrewers of Argentina dites: «Aucune excuse! Si vous voulez vraiment faire de la bière! ”

À votre santé!
 

Instructions Vidéo: Beer spoilage : How to detect hop-resistant pediococcus and lactobacillus in beer production (Avril 2024).