Bruce Nichols - Philly Beer Icon - décède

• Avril 28, 2024

Bruce Nichols, le grand gardien de la bière de Philadelphie - 25 août 1948-30 novembre 2010

Bruce Nichols, le grand gardien de la bière de Philadelphie - et un très cher ami, est décédé le 30 novembre 2010, vers 1 h 00 de l'après-midi, après une brève bataille contre la leucémie, diagnostiquée moins d'un mois auparavant. En tant que l'un des trois fondateurs de la Philly Beer Week en 2008, M. Nichols a été président du conseil d'administration, présidant une extravagance de dix jours qui, en 2010, a rassemblé plus de 1 000 événements dans la région métropolitaine de Philadelphie et les banlieues environnantes - seulement trois ans après sa création.

Nichols a expliqué son lien avec la bière comme «le suivi de cette passion telle qu'elle a évolué au cours des 20 dernières années». Au début des années 1990, il a été présenté à Beer Hunter Michael Jackson par Rosemarie Certo et Jeffrey Ware à l'ancienne Dock Street Brewery à Philadelphie. Nichols était président et copropriétaire de Museum Catering Company et Jackson, en tant qu'auteur bien connu de livres sur la bière et le whisky, avait des liens avec le Dr Solomon Katz et Patrick McGovern au Musée d'archéologie et d'anthropologie de l'Université de Pennsylvanie.

En collaboration avec «Le livre et le cuisinier» en 1991, Nichols a orchestré un événement au cours duquel Jackson a présenté des dégustations de bière au Penn Museum et Nichols a préparé des plats pour l'affaire. Ces dégustations de bière Michael Jackson sont devenues la fonction la plus populaire pendant la semaine «Le livre et le cuisinier», attirant plus de 3 000 personnes en un seul samedi de mars. Avec l'organisateur Anna Bauer comme main droite, Nichols a ajouté un dîner de bière en nappe blanche (et en 2006, du whisky) le vendredi soir à l'événement, pour offrir un cadre plus intime aux plus grands fans de Jackson.

Ces dîners et dégustations de bière sont devenus un phénomène annuel, mais ont pris fin prématurément avec la mort de Michael Jackson en août 2007. À ce moment-là, la passion de Nichols pour la bière était devenue un désir inépuisable. Il s'est joint à deux autres hommes de premier plan du circuit de la bière à Philadelphie: Tom Peters, propriétaire du Monk’s Café, et Don Russell, écrivain primé de la bière Philly et personnalité de la radio qui tend la main à ses fans sous le surnom de «Joe Sixpack». Le Triumvirate a fondé la Philly Beer Week, dont la première a eu lieu en mars 2008 et, en 2010, a déplacé l'événement au mois de juin pour profiter du beau temps qui s'installe dans la région du centre de l'Atlantique. En 2008, la Philly Beer Week a remporté le prix du meilleur événement de l'année dans l'édition 2008 du Best of Philly du Philadelphia Magazine.

Bruce Nichols a obtenu un baccalauréat ès arts en anglais du Hamilton College et a beaucoup écrit sur la politique étrangère au cours des premières années. Au milieu des années 1980, Beatrice Nichols avait déjà une expérience culinaire à ECCO à Philadelphie, alors Beatrice et Bruce ont ouvert Museum Catering en 1989, finalement obtenu un contrat exclusif avec le Penn Museum en raison de leurs normes de service démontrées et d'un dossier de confiance bien mérité. Ils ont établi un emplacement central à la fin des années 2000, mais ont conservé un emplacement satellite au Penn Museum, où Nichols avait accueilli des personnalités telles que le président Bill Clinton, Lady Margaret Thatcher, le président Mikhail Gorbachev et Bono.

Bruce Nichols a été président de la Greater Philadelphia Restaurant and Purveyors Association de 2000 à 2003. En mars 2010, il a ouvert un restaurant fusion Society Hill, The Headhouse, un bar à bière et à vin branché sur Lombard Street à Headhouse Square, avec sa partenaire Madame Saito. , La reine des sushis de Philadelphie. En un peu plus d'un mois, le restaurant a été fermé, la propriété étant transférée à Saito. Mais Nichols avait d'autres fers dans le feu.

Toujours un gentleman, Bruce Nichols a traité ses proches avec honneur et respect. À la fin des années 1990, Museum Catering a brièvement perdu son contrat avec le Penn Museum et a vécu une période où l'entreprise était sur des bases difficiles. Béatrice et Bruce ont cessé de toucher des salaires pendant 8 mois afin de continuer à prendre soin des personnes qui travaillaient pour eux. Le 11 juin 2009, ils ont célébré le 20e anniversaire de la Museum Catering Company, ce qui n'est pas une mince affaire dans le domaine instable de la restauration.

Philadelphie a perdu une icône, le grand gardien de la bière Philly, Bruce Nichols. Continuez, cher ami, dans «un pub sans prétention, un repos de voyageur et un sanctuaire accidentel…» Vous êtes gravé dans nos mémoires et resterez à chaque tournant et passage pendant que nous lèverons une pinte en votre honneur.

Instructions Vidéo: Dartmouth College | Wikipedia audio article (Avril 2024).