Recette de Broil London à la Cajun

• Mai 21, 2024

Les coupes de boeuf peu coûteuses telles que le steak de gril / flanc de Londres peuvent être savoureuses et tendres.

INGRÉDIENTS

2 livres. London broil / flank steak
3 cuillères à soupe de sauce à steak, une marque de magasin est très bien
2 cuillères à soupe de beurre fondu (meilleur beurre non salé)
1/8 cuillère à café de flocons de poivron rouge moulus
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
1/4 cuillère à café de poudre de chili
3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

DIRECTIONS

Préchauffer le gril

Placer le steak sur une pellicule transparente et un autre morceau de transparent sur le dessus du steak. C'est ne pas une viande naturellement tendre, vous devez piler les deux côtés pour casser les fibres.

Mélanger la sauce à steak et le beurre dans un petit bol et réserver. Dans un autre bol, mélanger les flocons de poivron rouge, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili et le poivre noir fraîchement moulu.

Badigeonner les steaks de bifteck et de sauce au beurre des deux côtés et saupoudrer d'assaisonnements cajuns. Faire griller à environ 3 pouces de la flamme pendant environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson souhaitée. Laissez reposer. Trancher finement contre le grain et servir plusieurs tranches pour chaque portion.

Servir avec des légumes grillés. Un petit pinceau est parfait pour «peindre» une belle couche d'huile pour permettre aux légumes de bien griller. Les courges vertes et jaunes sont parfaites pour griller, tout comme un gros oignon coupé en tranches épaisses. Je recommande Vidalia ou un autre oignon doux pour cela. Les concombres peuvent être utilisés, il suffit de couper sur un grand angle plutôt qu'en travers. Les pommes de terre, blanches et sucrées sont également bonnes. Presque tous les légumes se prêtent aux grillades et aux rôtis, même au céleri. Si vous préférez ne pas le faire, faites une salade. Voir la salade d'épinards et de champignons ci-dessous.

Le London broil fait 5 ou 6 portions. Les restes peuvent être utilisés pour les sandwichs ouverts. Essayez de trancher fin et garnir d'une salade verte; la vinaigrette au fromage bleu met cette salade par-dessus. Les tomates grillées au bœuf sont bonnes avec les deux.



Recette rapide de salade d'épinards et de champignons

INGRÉDIENTS

Paquet de 1 lb de jeunes pousses d'épinards
2 tasses de champignons de Paris tranchés
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
4 tranches de bacon cuit, bien égouttées et émiettées
3 œufs durs, coupés en quartiers
1/4 à 1/2 tasse de vinaigrette italienne douce (réchauffée pour aider à flétrir les épinards)
1/4 tasse de piment en pot haché (facultatif)

DIRECTIONS

Mélanger les épinards, les champignons tranchés et les tomates coupées en deux dans un bol moyen à grand. Mélanger et verser la vinaigrette tiède sur la salade, ajouter le bacon émietté et ajouter les œufs en quartiers sur le dessus de la salade. Mélanger délicatement et servir immédiatement. Si vous ajoutez des piments, saupoudrez sur chaque portion.

Donne environ 5 petites portions.

Instructions Vidéo: Seafood Boil Bag (Mai 2024).