Recette de sauté au poulet et aux champignons

• Mai 3, 2024

Cette recette facile de sauté de poulet et de champignons combine du poulet avec du shiitake et des champignons blancs dans une délicieuse sauce légère. Essayez cette recette de sauté de poulet et de champignons et faites-moi savoir ce que vous pensez dans le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

3 poitrines de poulet désossées et sans peau
10 champignons shiitake frais
4 oz de champignons blancs
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 c. À thé d'ail pré haché

Marinade:
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin de shao hsing
2 c. À thé de fécule de maïs
1 cuillère à café d'huile d'arachide

Sauce:
¾ tasse de bouillon de boeuf
2 ½ cuillères à soupe de vin de shao hsing
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de sucre
2 c. À thé de fécule de maïs

1. Retirez toute la graisse des poitrines de poulet, puis coupez-les en morceaux de 1 à 1½ pouce et placez-les dans un récipient avec un couvercle hermétique.


2. Ensuite, ajoutez la marinade dans l'ordre suivant. Incorporer d'abord la sauce de soja et le vin shao hsing, en mélangeant soigneusement. Ensuite, saupoudrez lentement la fécule de maïs à l'aide de votre main pour vous assurer qu'elle recouvre uniformément chaque morceau de poulet. Enfin, incorporez l'huile d'arachide. Ensuite, couvrez-le et laissez-le reposer à température ambiante pendant 20 minutes.


3. Pendant la marinade du poulet, préparer les autres ingrédients. Nettoyez les champignons shiitake et blancs en les essuyant délicatement avec une serviette en papier. Retirez ensuite toutes les tiges et coupez les bouchons en deux. Mettez ces champignons de côté.


4. Dans une grande tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce à l'exception de la fécule de maïs et réserver ce mélange.


5. Dans une tasse plus petite, mélanger la fécule de maïs avec juste un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Ce sera l'épaississant pour la sauce. Mettez ce mélange de côté.


6. Une fois le poulet mariné, chauffer un wok à feu élevé.


7. Lorsque le wok est chaud, ajoutez l'huile d'arachide et laissez-la chauffer.


8. Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet et faites-le revenir pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ensuite, retirez-le et placez-le sur une assiette recouverte de serviettes en papier et mettez-le de côté.


9. Ajoutez ensuite l'ail pré haché et faites-le sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.


10. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les sauter pendant 2 minutes.


11. Après 2 minutes, ajoutez la sauce et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 minute seulement.


12. Ajouter la fécule de maïs et remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.


13. Une fois la sauce épaisse, remettez le poulet dans le wok et remuez jusqu'à ce que tout soit recouvert de sauce.


14. Lorsque tout est recouvert de sauce, retirez-le du feu et servez. Donne environ 3 portions.



Instructions Vidéo: Sauté de poulet aux poivrons, champignons prêt en 25min! (Mai 2024).



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