Recette de poulet au saté

• Mai 18, 2024

Le satay au poulet est délicieux, facile et vraiment bon pour vous aussi. Ce plat à base de thaï comprend des lanières de poulet sur de fines brochettes en bois, avec une savoureuse concoction d'épices. Les sauces à trempette ajoutent à la perfection!


Ingrédients:
2 poitrines de poulet
1/4 tasse de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
pincée de coriandre
pincer le sel d'oignon
poivre de Cayenne au goût

Mettez votre barbecue en marche et vaporisez les grilles avec de l'huile de canola. Vous ne voulez pas que les morceaux de poulet collent!

Prenez vos poitrines de poulet et coupez-les en 8 lanières. Ils doivent être suffisamment épais pour être utilisés sur des brochettes en bois, qui pour nous mesuraient environ 6 "de long et peut-être environ 1/2" d'épaisseur. N'oubliez pas qu'ils vont réduire leur taille en cuisinant. Enfilez chaque pièce sur une longue brochette en bois mince.

Mélangez maintenant tous les ingrédients restants comme votre marinade. Faites tremper chaque morceau de poulet à fond dans ce mélange.

En termes de temps de cuisson, je suis allé dans des restaurants thaïlandais où vous "cuisiniez vous-même". Autrement dit, ils vous apportent le poulet cru sur des bâtons, et ils vous apportent une bougie, et vous maintenez le poulet sur la bougie pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit fait. Vous n'avez donc pas à rôtir pendant des heures pour terminer ce processus. Quelques minutes de chaque côté devraient suffire.

Il est maintenant temps pour la partie amusante! Il y a deux camps en ce qui concerne le satay de poulet. Un camp adore une trempette de concombres et de douceur, pour l'expérience de satay de poulet "léger". L'autre camp aime le mélange de sauce aux arachides. J'adore les deux et j'ai du mal à choisir entre eux. Cela étant dit, je semble me tromper du côté du mélange de sauce aux arachides.



Nutrition - le cœur ici est bien sûr le poulet. C'est donc zéro glucides, et très bon pour vous. Si vous obtenez de la sauce de soja japonaise, elle n'est généralement pas faite avec du sucre (par rapport à la sauce de soja chinoise, qui contient généralement du sucre). Vous pouvez donc vous en sortir avec très peu ou pas de glucides. Idem pour le jus de citron vert. Donc, c'est vraiment la sauce à tremper que vous devez regarder pour déterminer vos glucides!

Je mange ceci avec de la sauce satay aux arachides biologique "Full Circle", 3g de glucides par portion. Je vais faire le mien la prochaine fois, pour le rendre encore plus bas!

Si vous êtes curieux, "satay" signifie toute viande cuite en morceaux. Vous pouvez donc faire du satay au poulet, du satay au bœuf, du satay au porc ou autre chose! De nombreuses cultures dans la région de l'Asie du Sud-Est font de ce style de nourriture.


Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

Instructions Vidéo: POULET AU SATÉ - RESTAURANT TUKTUK (Mai 2024).