Recette du module d'ail rôti

• Mai 19, 2024

La saison d'Halloween présente toujours un problème dans la mesure où la plupart d'entre nous doivent être diligents pour éloigner les vampires (et autres goules assorties). L'ail, bien sûr, est la solution parfaite, donc octobre est le moment idéal pour essayer le nouveau module du site Quick Cooking, le Module d'ail rôti. Ce module est facile à réaliser dans la mijoteuse et prend très peu de temps pratique. Une fois terminé, il peut être utilisé dans une délicieuse purée de pommes de terre à l'ail, une soupe à l'ail rôti, des pains, des apéritifs, des ragoûts, des légumes, des sauces à la crème - la liste est interminable.

Lorsque l'ail est rôti, il prend une saveur moelleuse et peut être utilisé plus généreusement dans les recettes que l'ail cru qui prend parfois une saveur amère quand on en utilise trop. Il est délicieux à tartiner sur du pain croustillant tout comme il provient de la mijoteuse, et lorsqu'il est écrasé, il peut être ajouté au beurre pour faire du beurre à l'ail rôti - bon sur les légumes chauds et les pains.

Une fois rôties, les clous de girofle mous peuvent être simplement retirés de la peau en les pressant, il n'y a donc pas beaucoup de travail pour préparer l'ail à congeler. Étant donné que la plupart des recettes nécessitent que l'ail soit en purée, un robot culinaire s'en occupe rapidement (ou vous pouvez utiliser un mélangeur ou une fourchette si aucun robot n'est disponible), et il peut ensuite être écopé sur une plaque à pâtisserie, congelé, et placé dans un sac de congélation de type Ziploc®. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, sortez simplement l'un des monticules de la taille d'une cuillère à soupe du congélateur et ajoutez-le à votre recette.

Si vous êtes un fan de l'ail (et presque tout le monde l'est), ce module vous sera utile et vous fera gagner beaucoup de temps. Et si c'est Halloween, votre maison sera protégée contre tous ces vampires embêtants.

Environ 24 cuillères à soupe selon la taille des têtes

12 grosses têtes d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1. Coupez l'extrémité pointue des têtes d'ail.


2. Placez-les côté coupé vers le haut, au fond d'une mijoteuse de 4 à 6 pintes.
3. Arrosez environ 1/2 cuillère à café d'huile d'olive sur les clous de girofle exposés.


4. Couvrir la mijoteuse, incliner légèrement le couvercle (pour éliminer l'humidité) et tourner à haut.


5. Laissez les clous de girofle cuire 2 - 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que les clous de girofle soient ramollis.


6. Retirez le couvercle et laissez les clous de girofle refroidir.


7. Une fois refroidi, sortez les clous de girofle des peaux.


8. Les clous de girofle entiers peuvent être congelés dans des sacs de congélation. Pour la plupart des recettes, placez les clous de girofle dans un robot culinaire; processus jusqu'à consistance lisse.


9. Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin; déposer des cuillères à soupe de purée d'ail sur le parchemin.


10. Placez la plaque à pâtisserie dans le congélateur.


11. Lorsque les monticules de purée sont congelés, retirez-les du parchemin et transférez-les dans un sac de type Ziploc; conservez le sac dans le congélateur et utilisez au besoin.

Quantité par portion
Calories 14 Calories provenant des lipides 12
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 83% protéines 3% glucides. 14%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 1 g
Gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 0 mg
Glucides totaux 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 0 g

Vitamine A 0% Vitamine C 1% Calcium 0% Fer 0%

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