Recette de poulet shawarma

• Mai 15, 2024

Si vous cherchez un dîner grillé rapide et facile, poulet shawarma est un excellent choix. Ce plat inspiré du Moyen-Orient est différent, délicieux et faible en gras et en calories. La marinade peut être préparée en quelques minutes et versée sur le poulet pour mariner pendant que vous travaillez. Lorsque vous arrivez à la maison, tout ce que vous avez à faire est de faire griller les poitrines marinées sur votre gril à gaz. Soit la sauce au yogourt au concombre ou la sauce à l'ail et au tahini du Moyen-Orient est essentielle pour servir avec le poulet; les deux peuvent être préparés à l'avance ou, comme ils sont rapides et faciles, ils peuvent être préparés pendant que votre poulet fait griller. Le pain pita est également un incontournable de ce plat.

Le vrai poulet Shawarma est du poulet haché ou rasé mélangé à des épices du Moyen-Orient; il est cuit sur un gril vertical à peu près comme le gyroscope grec. La plupart d’entre nous n’ont pas accès aux grils verticaux; ils sont chers et ne se trouvent généralement que dans les cuisines des restaurants. J'ai trouvé que mariner les poitrines de poulet (ou vous pouvez remplacer les cuisses si vous aimez la viande brune) et les trancher finement fonctionne bien. En fait, je pense que c'est encore mieux que le Shawarma que j'ai mangé dans certains restaurants du Moyen-Orient dans le passé.

Si vous possédez une machine à pain automatique qui fait gagner du temps, vous pouvez mettre les ingrédients de la pâte pour le pain pita dans votre machine juste après avoir fait mariner le poulet. Réglez la minuterie pour qu'elle se termine au moment où vous rentrez du travail. Les pitas faits maison sont faciles et peuvent être cuits sur votre gril à gaz à côté du poulet. Achetez des carreaux de carrière non émaillés dans votre magasin de bricolage local et placez-les sur le côté du gril que vous gardez allumé. Une fois que vous aurez fait votre propre pita et que vous verrez à quel point il est facile et délicieux, vous n'achèterez plus jamais les pains rassis chez votre épicier.

Si vous avez le temps, le houmous (trempette aux pois chiches du Moyen-Orient) est délicieux sur le pain pita avec le Shawarma, et aussi avec des crudités fraîches. J'aime servir du riz pilaf du Moyen-Orient et de la salade Fattoush (liens en bas de cet article) avec ce repas; Je pense que vous allez adorer les merveilleuses saveurs. Prendre plaisir!

8 portions

6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
           
Marinade
1 tasse de yogourt nature
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail finement hachées
1/2 cuillère à café de sauce au poivre Tabasco
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d'oignons finement hachés
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
1/2 cuillère à café de macis moulu
1/2 cuillère à café de sel
 

1. Coupez les poitrines de poulet de tout gras, veine ou autre substance qui ne semble pas appétissante.


2. Placez-les en une seule couche dans un plat en verre.


3. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le poulet.


4. Laisser mariner plusieurs heures ou toute la nuit.


5. Préchauffez le gril à gaz à intensité élevée.


6. Éteignez un côté du gril et placez les poitrines marinées de ce côté.
 

7. Fermez le couvercle et faites griller pendant environ cinq minutes, puis tournez et faites griller jusqu'à ce que les poitrines soient juste cuites.


8. Retirer du gril dans une assiette de service.


9. Trancher finement et servir dans du pain pita avec du tahini du Moyen-Orient et de la sauce à l'ail, du houmous et / ou de la sauce au yogourt au concombre.

Remarque: Vous pouvez utiliser de l'agneau, du porc ou du bœuf dans la même marinade; faire griller comme indiqué pour le Shawarma au poulet, puis trancher finement les viandes et servir dans le pain pita (si tout va bien votre version maison fraîchement cuite!) avec les mêmes sauces.

Quantité par portion
Calories 156 Calories provenant des lipides 58
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 37% protéines 57% glucides. 6%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 6 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 63 mg
Sodium 209 mg
Glucides totaux 2 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 22 g

Vitamine A 3% Vitamine C 4% Calcium 0% Fer 5%

 
Pain pita rapide et facile sur le gril
Riz pilaf du Moyen-Orient
Fattoush (salade de pain libanaise)
Tahini du Moyen-Orient et sauce à l'ail
Sauce au yogourt et concombre
L'incroyable houmous de Barbara B
 

Instructions Vidéo: Chawarma de poulet facile ???????? (Mai 2024).