Oeufs brouillés chinois avec recette de gingembre

1. Dans un grand bol, casser les œufs et les brouiller, puis les réserver.


2. Peler le gingembre à l'aide d'un couteau ou du dos d'une cuillère. Râpez-le ensuite finement à l'aide d'une râpe. Si vous n'avez pas de râpe à portée de main, hachez-la finement et mettez-la de côté.


3. Commencez ensuite la cuisson en chauffant un wok à puissance élevée.


4. Une fois qu'il est chaud, ajoutez l'huile et tourbillonnez pour enrober le fond.


5. Ensuite, ajoutez le gingembre et faites-le sauter pendant seulement 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.


6. Ajoutez ensuite les œufs en les faisant cuire comme vous le feriez pour des œufs brouillés ordinaires, mais en mélangeant le gingembre pendant la cuisson. Ceux-ci prennent environ 1 à 2 minutes pour bien cuire.


7. Lorsque vous voyez les œufs commencer à se raffermir et à se «brouiller», saupoudrez de sel et de poivre, en remuant pour les répartir uniformément.


8. Une fois cuits, retirez-les du feu et servez-les immédiatement. Cela fait un excellent petit déjeuner servi seul ou même avec du riz frit nature aussi.

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