Recette de quinoa aux canneberges et aux amandes

• Mai 19, 2024

Vous vous ennuyez récemment avec du riz? Changez-le en échangeant contre du quinoa! Le quinoa, prononcé keen-wah, a gagné en popularité au cours des dernières années et pour une bonne raison. Voyons ce qui rend le quinoa si populaire.

Beaucoup de gens le considèrent comme appartenant à la catégorie des céréales, mais le quinoa est en fait une graine! C'est une bonne source de protéines et c'est aussi une protéine complète, ce qui signifie qu'elle fournit tous les acides animiques essentiels dont votre corps a besoin. En plus d'être également riche en fibres, il fournit du folate, de la vitamine B6, du fer, du magnésium, du phosphore et du zinc. Le quinoa est sans gluten, ce qui en fait un excellent substitut pour ceux qui évitent les pâtes ou d'autres aliments contenant du gluten. Le quinoa a un léger goût de noisette, rehaussé par le grillage, ce qui en fait un excellent goût seul ou assaisonné. Ce superaliment a un enrobage naturel qui peut provoquer un goût amer. Le traitement le supprime généralement avant qu'il n'atteigne les étagères. Cependant, il ne fait pas de mal de rincer le quinoa avant de le faire cuire pour garantir l'élimination des composants au goût amer, les saponines.

Le quinoa accompagne parfaitement n'importe quel repas. Il remplace facilement le riz, l'orge ou les pâtes dans n'importe quel repas. Le quinoa fait également une excellente salade froide en été en mélangeant avec des légumes en dés et une pincée de citron vert. Mélanger le quinoa avec des haricots et des tomates en dés pour un repas végétarien rapide. Aujourd'hui, je vais partager l'une de mes façons préférées de préparer le quinoa. N'hésitez pas à l'expérimenter!

Ingrédients:

1 tasse de quinoa, rincé et essoré
2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse d'amandes tranchées, grillées

Placer le quinoa dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le quinoa soit grillé, environ 3 à 4 minutes. Transférer le quinoa dans une casserole moyenne et ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Une fois le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter. Couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Ajouter les canneberges et les amandes et transférer dans un plat de service.

Instructions Vidéo: Nouveau – Divina Krunch Quinoa, canneberges, amandes et cacao (Mai 2024).