Légumes au chou au curry et pois chiches

• Avril 29, 2024

J'ai une nouvelle recette qui est saine et peut aider votre cerveau à travailler avec une efficacité maximale !! Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez. Il y a pas mal d'ingrédients, mais ce n'est pas difficile à faire. De plus, vous pouvez ajouter les légumes de votre choix. Jouez avec la recette! Mettez votre créativité ADD à votre service.

Il s'agit d'un curry sain et savoureux à base de légumes colorés. Pour les protéines, il contient des haricots garbanzo. Vous pouvez laisser les pommes de terre de côté, mais mon mari les aime, alors j'en ai ajouté quelques-unes. Cela fait environ 10 tasses de délices! Si vous avez de la compagnie et que vous souhaitez servir un plat qui fonctionne assez bien avec un plan de repas à faible teneur en glucides, ne cherchez pas plus loin. Vos invités penseront qu'ils sont tombés par hasard dans un restaurant indien, et vous vous sentirez bien en sachant que cette nourriture favorise une bonne santé cérébrale pour ADD! Laissez-moi savoir ce que vous pensez.

Légumes au chou au curry et pois chiches

Lavez une gousse d'ail et retirez la tige centrale. Ça va si les clous de girofle se séparent. Dans un mélangeur, broyez une gousse d'ail entière avec la tige centrale retirée, mais laissez la peau. Moudre l'ail avec une quantité égale de gingembre frais et 1/2 tasse d'eau. Conservez l'ail et le gingembre dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur. Cela se conservera pendant quelques semaines. Vous pouvez également le congeler en morceaux ou dans un bac à glaçons dont vous ne vous souciez pas. Cet ail et gingembre a une odeur puissante qui persiste. Lavez le mixeur immédiatement, surtout s'il est en plastique.

Ingrédients:

3-4 cuillères à soupe d'huile saine (j'utilise de l'huile de pépins de raisin.)
1 tasse d'oignon haché grossièrement
2-3 bâtons de cannelle
2 grandes feuilles de laurier ou 3 petites
3 feuilles de curry (facultatif. Ceux-ci peuvent être achetés chez un épicier indien et congelés pour être utilisés au besoin.)
1 cuillère à soupe de mélange d'ail et de gingembre
2 cuillères à soupe de poudre de coriandre
2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de paprika
1 / 2-1 cuillère à soupe de sel assaisonné (vous pouvez utiliser du sel ordinaire, si vous le souhaitez.)
1 boîte (10 onces) de tomates en dés et de piments verts
3 cuillères à soupe de pâte de tomate (c'est environ la moitié d'une boîte de 6 onces)
1 boîte (15,5 onces) de fèves de garbanzo et de liquide
1 tasse de poivrons verts hachés (j'ai tout coupé en cubes d'environ un demi-pouce)
2 tasses de courgettes hachées (Coupées en cubes d'un demi-pouce. J'ai utilisé des courgettes dorées.)
1 tasse de pommes de terre hachées (Facultatif. J'ai utilisé des pommes de terre dorées coupées en cubes d'un demi-pouce.)
4 tasses de chou tranché (j'ai coupé le chou en lanières d'un demi-pouce, puis coupé les lanières en morceaux d'environ 2-3 pouces.)
2 tasses d'eau tiède
1 tasse de légumes surgelés ou de petits pois surgelés
Garam masala au goût
Coriandre hachée pour la garniture

Méthode:

Broyer l'ail et le gingembre ensemble et réserver dans un bocal. Placez les bâtons de cannelle, les feuilles de laurier et les feuilles de curry dans une tasse. Mesurez les épices et mettez-les dans une tasse. Hacher les légumes. Gardez chacun séparé. Ouvrez les boîtes et placez-les près du poêle.

Ne t'inquiète pas! Même avec beaucoup d'ingrédients, cette recette est très indulgente et difficile à gâcher.

Dans une grande poêle profonde ou un gros hollandais, ajoutez l'huile et faites-la chauffer. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Ajouter les bâtons de cannelle, les feuilles de laurier et les feuilles de curry à l'oignon. Cuire en remuant constamment les oignons et les épices pendant environ 2 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et le reste des épices. Mélangez, puis ajoutez rapidement la boîte de tomates. Incorporer les tomates aux épices et les faire sauter à feu doux pendant 5 minutes, en faisant attention de ne pas les brûler. S'il devient trop sec, ajoutez un peu d'eau. Ajoutez la pâte de tomate et incorporez-la au mélange d'épices. Ajouter ½ tasse d'eau et remuer pour le combiner avec les oignons, les épices et les tomates.

Videz la boîte de garbanzos avec leur liquide. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés d'épices. Ajouter chacun des légumes séparément, jusqu'à ce qu'ils soient enrobés d'épices. Dans l'ordre, incorporer les poivrons verts, puis les courgettes, ensuite, les pommes de terre et enfin le chou. Ajouter le chou environ une tasse à la fois, en remuant et en enduisant les morceaux d'épices après chaque ajout. Ajouter le reste de l'eau et remuer. À feu moyen-élevé, porter le curry à ébullition. Couvrir la casserole et baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 40 minutes. Remuez environ toutes les 10 minutes. Ajouter les légumes mélangés et les incorporer. Cuire à couvert pendant 15 minutes de plus. J'ajoute une cuillère à café de garam masala et de coriandre hachée. Pour les clients qui n'ont aucun problème avec les glucides, cela peut être servi sur du riz, du quinoa ou avec des pains plats comme le paratha, le chapatis, le pita ou les tortillas à la farine. Vous pouvez également utiliser ma recette naan. Je vais lister un lien connexe ci-dessous.

Profitez de ce délicieux curry de légumes. Une fois le hachage terminé, il est si facile à faire. C'est un excellent moyen d'obtenir une nutrition optimale pour votre famille ET d'utiliser les légumes plus anciens dans votre réfrigérateur. Le trouble déficitaire de l'attention a plus que quelques effets secondaires négatifs, mais la créativité qu'il apporte peut vous aider à faire votre propre recette.

Liens connexes: Les liens connexes sous cet article peuvent vous intéresser. Ces articles sur ce site sont fournis à titre indicatif et ne sont pas rédigés par un expert médical. Il n'y a aucune approbation réelle ou implicite de l'article CoffeBreakBlog de la part d'un professionnel ou d'une organisation référencée dans ces articles.

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Instructions Vidéo: Curry de legumes et pois chiches (Avril 2024).