Recette de sandwich Buffalo Sloppy Joes

• Mai 3, 2024

Comment obtenez-vous un repas sur la table en une demi-heure? Essayez cette recette de Buffalo Sloppy Joes. Les nuits où vous n'avez ni le temps ni l'énergie pour hacher et mesurer beaucoup d'ingrédients, voici une recette simple à réaliser. Les ingrédients sont faciles à mesurer et se retrouvent couramment dans la plupart des cuisines.

Ce qui n'est pas courant, c'est le buffle. Il est utilisé à la place du bœuf qui est la base habituelle des joes bâclés, bien que le porc haché ou la dinde hachée fonctionnent également bien. Le buffle est une viande faible en gras au goût riche. Il est également généralement plus faible en gras et en calories que le bœuf. Le buffle est souvent acquis auprès des agriculteurs locaux et est nourri à l'herbe. Cela en fait une bonne alternative pour les personnes soucieuses de l'environnement.

Le seul problème majeur que je vois avec le buffle est son coût. C'est environ le double du coût d'un bœuf comparable. Le buffle moulu dans notre magasin local a coûté environ 8 $ la livre. J'ai pesé le coût en dollars par rapport aux coûts nutritionnels et environnementaux, et j'ai décidé que le buffle fait d'excellents joes bâclés!

Recette de Buffalo Sloppy Joes

Donne 3 ½ tasses de viande.

Ingrédients:

1 ½ livre de buffle haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (j'utilise la marque Kirkland.)
1 tasse d'eau
2-3 cuillères à café de flocons d'oignons séchés (au goût)
1 cuillère à soupe de paprika
½ à 1 cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de sel de céleri
½ cuillère à café de sel assaisonné de Lawry
½ cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de moutarde jaune préparée (j'ai utilisé du français)
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 tasse de ketchup (j'ai utilisé Hunt’s.)
2 cuillères à soupe d'eau
5,5 onces de V-8 épicé
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
Petits pains à hamburger fendus

Méthode:

J'ai utilisé une chaleur élevée tout au long du processus de cuisson pour prendre un repas rapide. Lorsque vous cuisinez à feu vif, il vous suffit de surveiller votre plat de près pour vous assurer que rien ne colle et ne brûle. Si vous souhaitez baisser le feu, la cuisson prendra un peu plus de temps.

Dans un grand four hollandais ou une poêle épaisse à feu vif, ajouter l'huile. Si vous utilisez une poêle en fer, sachez qu'elle libérera le fer et fera une viande de couleur plus foncée à cause de l'acide dans le ketchup et le jus de citron. Faire dorer la viande de buffle dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de rose. Ajouter l'eau chaude dans la casserole et cuire à feu vif jusqu'à ce que presque toute l'eau soit absorbée. Remuez la viande fréquemment pour l'empêcher de coller après avoir commencé à ajouter les épices.

Mesurer et ajouter les flocons d'oignons séchés, le paprika, la poudre d'ail, le sel de céleri, le sel assaisonné, le poivre moulu, la moutarde et la sauce Worcestershire. Incorporer les épices pendant que vous continuez à cuire la viande. Vaporisez la tasse à mesurer avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour aider le ketchup à se libérer, plutôt que de coller, de la tasse à mesurer. Mesurez et versez le ketchup dans la poêle et incorporez-le à la viande. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'eau dans la tasse à mesurer et tourbillonnez pour obtenir le dernier ketchup. Versez-le dans la casserole. Ouvrez le V-8 épicé et remuez-le dans la poêle avec la cassonade et le jus de citron.

Continuez à cuire à feu moyen-élevé à élevé (selon la vitesse à laquelle vous voulez que le liquide diminue) jusqu'à ce que la viande ait la consistance souhaitée. Cette étape m'a pris environ 5 minutes.

Retirer la casserole du feu et laisser reposer 10 à 15 minutes. J'aime le laisser refroidir un peu, pour ne pas me brûler la bouche. Si vous le laissez refroidir sur les petits pains, tout le sandwich est détrempé.

Juste avant de servir, ajoutez 1/4 à 1/3 tasse de viande au fond du pain. Placez le haut du pain sur la viande et appuyez légèrement pour lier le pain à la viande.

Nous avons servi les sandwichs Buffalo Sloppy Joe avec des frites, des cornichons et du chou-fleur avec une vinaigrette ranch pour tremper. Un léger jus de raisin complète le repas. À partir du moment où j'ai ouvert le hamburger pour le faire dorer jusqu'à ce que nous commencions à manger, c'était environ 30 minutes. C'était un délicieux repas du soir.

Qu'avez-vous servi avec vos sandwichs Buffalo Sloppy Joe? Êtes-vous devenu créatif avec les ingrédients de base? Assurez-vous de nous le faire savoir sur le Forum Sandwiches CoffeBreakBlog.

Instructions Vidéo: How to Make Sloppy Joes - Food Wishes (Mai 2024).