Recette de galettes de pois chiches au curry

• Mai 17, 2024

Si vous aimez les pois chiches, vous adorerez ces galettes de pois chiches au curry. Si vous n'êtes pas sûr de les aimer, laissez une chance aux délicieuses galettes. Lorsque les pois / haricots charnus * sont écrasés, épicés et sautés dans l'huile d'olive, vous pouvez changer d'avis sur le pois chiche sain.

INGRÉDIENTS

2 boîtes (15 oz chacune) de pois chiches
1 tasse d'oignons hachés
4 ou 5 petites gousses d'ail
1/2 tasse d'eau avec un filet de jus de citron frais
1/4 c. curcuma moulu (ou gingembre moulu)
2 1/2 c. coriandre moulue
1/2 c. cumin en poudre
1 tasse de farine. Ajouter 1 cuillère à soupe au mélange sec d'épices. Conservez la farine restante pour le dragage des galettes
Sel et poivre noir au goût
L'huile d'olive pour la friture

DIRECTIONS

Dans un mélangeur, placer les pois chiches avec le liquide, les oignons, l'ail et l'eau. Faites un mélange grossier pour que la texture reste. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol moyen. Ajouter le mélange du mélangeur au mélange sec et remuer pour faire une pâte. Verser la pâte de pois chiches dans vos mains, rouler en boule, puis aplatir les galettes pour faire de petites portions de «une ou deux bouchées». Draguez très légèrement dans la farine avec du sel et du poivre au goût ajouté. Faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Placer les galettes dans l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.

4 à 6 personnes

Des petits pois sucrés avec du yogourt à la menthe servi en accompagnement complètent un délicieux repas sans viande. Bien que le pain ne soit pas nécessaire, le pain pita réchauffé arrosé d'huile d'olive et de tomates de boeuf en tranches fines est un ajout parfait à cette entrée. Un tour de pita divisé fait quatre portions. Ne pensez pas non plus au «Je mange deux sortes de pois». chose - juste profiter.


Astuces et idées:

* Les pois chiches sont merveilleux, frais et mangés nature. Gardez une boîte au réfrigérateur et lorsque vous voulez une collation, ouvrez la boîte, videz-la, mangez.

* Les pois chiches sont aussi appelés haricots garbanzo et cici / ceci.

* Servir des galettes garnies de yogourt à la menthe. Ajouter une cuillère à soupe à un 8 oz. tasse de yogourt nature, remuer et servir. Aussi bon avec la sauce brune chaude.

* Si vous décidez de faire des petits pois votre plat d'accompagnement, utilisez des petits pois. Vous pouvez également les trouver dans la liste des «petits pois». Les petits pois ont une saveur plus délicate et un meilleur attrait pour les yeux.

* Les tomates en tranches minces et le fromage provolone sur pita arrosé d'huile d'olive chaude sont également excellents avec une salade de légumes verts mélangés et de fines tranches d'oignon des Bermudes. Utilisez un bon vinaigre balsamique et ajoutez de l'huile d'olive pour faire une belle vinaigrette. Battre ou fouetter la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle émulsionne.

** Un tour de pita entier en servira 2, une fois ouvert et coupé en 8 quartiers.

Instructions Vidéo: Curry végétalien de pois chiches avec du pain galette indien (Mai 2024).