Easy 123 Collard Greens

• Mai 4, 2024

Les vacances sont grandes. La famille se réunit autour d'un délicieux festin merveilleusement préparé; rappelant les vacances passées et les histoires de famille qui font que tout le monde se sent tout chaud et confortable. Mais nous savons tous que parmi ces bons souvenirs et ces histoires chaudes et floues, il y a des blagues et des rires sur les compétences de cuisine pas si bonnes de quelqu'un. Allez ... nous en avons tous un! Une histoire d'un parent qui a essayé de cuisiner quelque chose; essayé de recréer la tarte aux pêches de Big Mama ou les macaronis et le fromage, ou les biscuits, et a totalement raté la cible. En fait, vous êtes peut-être cette personne!

Ne te sens pas mal. Tu n'es pas seul. Savez-vous combien de personnes ont essayé d'améliorer leurs compétences culinaires pour les vacances en essayant d'impressionner leur famille, leurs amis ou quelqu'un de spécial? Regardons les faits en face: vous pouvez bien faire à bien d'autres choses, mais la cuisine n'est certainement pas votre point fort. Et si tel est le cas; C'est bon. C'est pourquoi je suis ici - pour vous aider à faire semblant avec le meilleur!

Vous ne pourrez peut-être pas réussir un repas raffiné de sept plats; mais si vous savez comment suivre les instructions, vous pouvez certainement retirer un repas qui laissera votre famille, vos amis et peut-être cette personne spéciale, pensant que vous connaissez votre chemin dans la cuisine. Personne n'a à connaître les raccourcis. Ce sera notre petit secret!

Easy 123 Collard Greens

L'une des choses que l'on me demande toujours de faire pour les vacances, c'est le vert. Depuis mon bac, il y a beaucoup de choses que ma famille essaie de recréer. Cela nous fait nous sentir plus proches d'elle. Et l'une des façons est à travers la nourriture: recréer les nombreux plats et recettes que mon Gram a maîtrisés.

Bien sûr, il y aura un débat au sein de la famille sur qui est en fait le meilleur pour recréer ces plats (je le suis, bien sûr!), mais nous avons certainement du plaisir à nous souvenir.

Pour vous les cuisiniers débutants, faire des verts de chou collard ne doit pas vraiment être difficile. Il existe un moyen de donner l'impression que vous avez cuisiné des légumes verts toute votre vie et que vous avez passé des heures à le faire. L'ingrédient clé est le chou vert congelé. De préférence ceux dans le sac, pas dans la boîte. (Pour une raison quelconque, la boîte semble contenir plus d'eau.)

Ingrédients: 4 à 6 portions

2 sacs de chou vert surgelé (2 lb) *
4 gousses d'ail hachées
1 échalote ou petit oignon rouge coupé en dés
4 tranches de bacon en tranches **
½ tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ***

instructions:

Faites chauffer une grande sauteuse. Couper le bacon en petits morceaux et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle, réserver la graisse de bacon. Assurez-vous que la casserole est à feu doux. Ajouter l'échalote ou les oignons rouges et l'ail. Faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'échalote / l'oignon et l'ail soient tendres. Ajouter les feuilles de chou vert dans la poêle et remuer. (Les légumes verts ne doivent pas être décongelés.) Ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le bacon cuit. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Après 10 minutes, ajouter les flocons de piment et le vinaigre balsamique en mélangeant bien. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Les verts doivent être tendres et pleins de saveur.

* Vous pouvez mélanger vos verts surgelés avec des verts de navet, avec le chou.

** Si vous voulez, pour une saveur plus grand-mère; au lieu du bacon, utilisez une aile de dinde fumée ou des os de cou fumés. Couvrir la viande fumée avec de l'eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel assaisonné préféré, 2 gousses d'ail et une pincée de poivre. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié. Ajouter les feuilles de chou vert, l'ail haché, l'échalote / l'oignon en dés et le vinaigre. (Vous pouvez omettre le bouillon de poulet, à cause du bouillon de la viande fumée.) Couvrir et laisser cuire 20 minutes, en ajoutant des flocons de poivre ou quelques traits de sauce piquante. Couvrir et cuire encore 10 minutes.

*** Le vinaigre ordinaire est également très bien.

De ma cuisine à la vôtre ... Bonne bouffe!

Instructions Vidéo: Craving collards and they are keto friendly (Mai 2024).