Recette facile de soupe aux lentilles

• Mai 19, 2024

Si vous voulez une bonne soupe chauffante à très peu de frais ou d'effort, cette recette est pour vous. Contrairement à leurs cousins, les pois cassés, les lentilles ne créent pas une soupe épaisse et pâteuse. Les lentilles doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, ce qui prend moins d'une heure.

Traditionnellement aromatisé avec un os de jambon, c'est une variation végétarienne qui s'appuie sur le citron et le céleri pour le meilleur arôme. C'est une excellente soupe pour éviter le froid et la pluie pendant les mois d'hiver, ou pour un souper d'été léger ou un déjeuner. Vous pouvez facilement ajouter plus de légumes à votre guise.

Soupe facile aux lentilles

2 tasses de lentilles vertes ou brunes
2 qt. l'eau
1 c. Céleri rapé
1 c. oignon haché
1 cuillère à soupe. huile d'olive
2 brins de thym frais ou 1/2 c. séché
1 feuille de laurier
jus de 1 citron
2 c. sel (ou moins)
¼ c. poivre noir
tranches de citron et brins de persil lavé pour garnir

1) Lavez les lentilles dans une passoire et retirez les minuscules pierres ou débris. Dans une grande casserole, laisser mijoter les lentilles dans l'eau pendant environ 20 à 30 minutes.

2) Pendant ce temps, faire revenir l'oignon, le céleri et les herbes dans l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais croustillants. Vous pouvez également ajouter des carottes et des légumes à feuilles vertes si vous le souhaitez. Ajouter les légumes dans la marmite et laisser mijoter encore 30 minutes.

3) Faire fondre 2 cuillères à soupe. beurre dans une poêle, puis mélanger dans 2 cuillères à soupe de farine tout usage. Ajouter un peu de bouillon pour fluidifier la pâte, puis mélanger le tout dans le reste de la soupe.

4) Laisser mijoter 10 dernières minutes. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre au goût. C'est ça! Vous avez terminé.

Garnir chaque portion d'une tranche de citron et garnir d'un brin de persil. Servir avec du pain de maïs chaud (la recette suit) et du beurre, peut-être une salade et un morceau de votre fromage préféré. Paradis!

Meilleure recette de pain de maïs

¾ tasse de farine de pâtisserie au blé entier
1 cuillère à soupe. levure
½ cuillère à café. sel.
1 ¼ tasse de semoule de maïs bleu
2 oeufs
3 c. beurre fondu
1/3 tasse de yogourt nature
2 cuillères à soupe. sirop d'érable
1/3 tasse de noix hachées
½ tasse de grains de maïs frais ou surgelés (facultatif)

1) Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la semoule de maïs.

2) Dans un petit bol ou une mesure en verre, mélanger le beurre fondu, le yogourt et le sirop d'érable.

3) Mélanger les ingrédients humides dans le mélange sec jusqu'à ce que l'humidité soit absorbée. Mélanger les noix et le maïs, si vous en utilisez.

4) Versez la pâte dans un moule à tarte beurré ou une poêle en fonte de 10 ”et faites cuire à 425 ° F pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un testeur en ressorte propre. Servir chaud.

Instructions Vidéo: La Soupe Aux Lentilles Simple Et Délicieuse [icook Francais] (Mai 2024).