Recette de glaçage brillant de style boulangerie

• Mai 20, 2024

Vous serez étonné de voir à quel point il est facile de faire le glaçage brillant que vous voyez sur les biscuits au sucre de boulangerie. Ces cookies sont disponibles pour d'innombrables célébrations, Noël, Nouvel An et même Pâques - un cookie pour toutes les occasions. Le problème que j'ai, c'est que ces cookies ont un prix élevé, allant d'un simple dollar à dix dollars. Avec cette recette simple, vous mettrez une grande couche de glaçage glacé sur votre cookie préféré en un rien de temps, tout comme un pro.

Cette recette ne contient que quelques ingrédients - vous en avez probablement déjà la plupart dans votre garde-manger. Le sucre à glacer, le sirop de maïs, l'extrait d'amande, le lait et le colorant alimentaire sont les ingrédients d'un glaçage de style boulangerie. Créer votre propre glaçage vous permettra de contrôler exactement ce que votre famille mange - je ne suis pas un grand fan de manger des produits que je ne peux pas prononcer ou de consommer des articles dont la date de péremption est plus longue que les pneus d'hiver. Je ne veux pas entrer dans le débat sur le sirop de maïs, je remplace moi-même le miel par tout ce qui nécessite du sirop de maïs.

Glaçage de style boulangerie brillant

Donne assez pour 1 douzaine de biscuits

Ingrédients

1 tasse de sucre à glacer
2 cuillères à café de lait
2 cuillères à café de sirop de maïs léger ou 2 cuillères à café de miel
1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
colorant alimentaire assorti de votre choix

instructions

Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et le lait jusqu'à ce que le mélange soit exempt de grumeaux. Incorporer le sirop de maïs / miel et l'extrait d'amande, continuer à mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et brillant. L'utilisation d'une fourchette pour mélanger le glaçage permettra un meilleur contrôle du mélange du mélange. Lorsque je tiens la fourchette vers le haut, je peux dire si le mélange a atteint la consistance souhaitée, il devrait enrober les dents de la fourchette uniformément, si le glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter plus de sirop de maïs, si le glaçage est trop mince, en ajouter un peu plus sucre confiseurs. Divisez votre glaçage dans des bols séparés et ajoutez des colorants alimentaires pour atteindre les couleurs que vous désirez. Ajoutez vos colorants alimentaires une goutte à la fois, car certaines couleurs peuvent devenir beaucoup plus vibrantes que ce que vous voulez.

Décorer

Vous pouvez tremper les biscuits dans le glaçage - les arroser avec une poche à douille munie d'une pointe de glaçage ou les peindre avec une brosse propre et fraîche, cela devrait être une brosse pour aliments, à mettre de côté juste pour votre cuisson. Pour la tuyauterie, les biscuits remplissent une poche à douille avec le mélange de glaçage, assurez-vous que la poche à pâtisserie est équipée d'une pointe de glaçage qui coule en douceur. Tracez le haut du style du livre de coloriage des cookies, cela vous permettra de créer des lignes. Lorsque ces lignes sèchent, vous pouvez les remplir avec des glaçages colorés, cette technique est appelée inondation, le glaçage peut avoir besoin d'être aminci un peu. Soyez créatif et amusez-vous, je suis sûr que vous apprécierez les résultats.

Instructions Vidéo: Gâteau miroir : une pâtisserie au glaçage brillant. (Mai 2024).