Recette maison de gâteau aux carottes

• Mai 18, 2024

Le gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème est un favori éternel partout. En fait, il est si populaire qu'il y a une fête nationale désignée comme la journée du gâteau aux carottes - le 3 février.

Bien qu'il existe des centaines de recettes pour le gâteau aux carottes, avec divers ingrédients tels que l'ananas et la noix de coco, le gâteau aux carottes de base suivant, qui est mon préféré, n'a jamais manqué de recevoir des critiques élogieuses. Il est très humide, très facile, et parce qu'il contient un minimum d'ingrédients, il peut être assemblé très rapidement.

Ce gâteau aux carottes est délicieux comme avec le glaçage au fromage à la crème, mais peut être transformé en une tourte élégante en remplissant les couches de garniture aux noix de coco et aux pacanes, semblable à un gâteau au chocolat allemand (bien sûr avec un glaçage au fromage à la crème à l'extérieur), ou transformées en miniatures cuites dans un moule à jellyroll et coupées en carrés ou cuites dans des mini moules à muffins. Le gâteau peut également être imbibé de liqueur ou de sirop de café aromatisé et recouvert de fruits et de crème pâtissière pour faire une bagatelle différente et délicieuse.

Gâteau aux carottes de base

16 portions

1 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
3 tasses de carottes râpées (environ 7 carottes)
1 tasse de noix, hachées grossièrement
4 gros œufs
2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/2 cuillère à café de sel

1 lot de glaçage au fromage à la crème

1. Préchauffer le four à 350 °.


2. Graisser 2 moules à gâteau ronds de 9 ", un moule à gâteau en feuille de 13 x 9", un moule à roulé en gelée de 11 x 17 "ou un moule à charnière de 9" ou 10 "et tapisser de parchemin.


3. Dans un grand bol mélangeur, mélanger l'huile, le sucre, les carottes, les noix et les œufs à vitesse moyenne.


4. Ajouter la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel; mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit mélangé, puis tourner à moyen et battre pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit clair.


5. Verser dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce que le gâteau soit élastique au toucher, environ 35 minutes pour des moules ronds de 9 ", 45-50 minutes pour un moule à gâteau en feuille de 13 x 9", 20-25 minutes pour le moule jellyroll de 11 x 17 " , ou 55 à 60 minutes pour les moules à charnière.
6. Laisser refroidir 10 minutes, puis retirer de la poêle.


7. Refroidissez complètement.


8. Glacer avec du glaçage au fromage à la crème.

Quantité par portion
Calories 542 Calories provenant des lipides 235
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 43% protéines 4% glucides. 52%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 26 g
Gras saturés 6 g
Cholestérol 73 mg
Sodium 213 mg
Glucides totaux 71 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 25 g
Protéine 6 g

Vitamine A 123% Vitamine C 4% Calcium 0% Fer 5%

Instructions Vidéo: La recette du gâteau moelleux aux carottes - Carrot cake recipe (Mai 2024).