Poulet grillé au miel

Poulet grillé au miel

• 1 (2-1 / 2 à 3 lb) poulet à griller-friteuse, coupé en quartiers
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1-1 / 2 c. marjolaine séchée et broyée
• 1 c. moutarde sèche
• 1/4 c. sel
• 1/4 c. poivre
• 2 T. miel
• 2 T. de vinaigre balsamique

Préparation -
Rincez les quartiers de poulet et retirez la peau. Assécher les morceaux de poulet avec une serviette en papier. Mélanger l'ail, la marjolaine, la moutarde, le sel et le poivre. Frottez le mélange dans les morceaux de poulet. Mélanger le miel et le vinaigre. Badigeonner légèrement le mélange sur les morceaux de poulet. Placer le poulet dans une assiette, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures avant de le griller. Préparez un barbecue au charbon de bois ou au gaz pour utilisation. La surface de cuisson doit être à environ 8 po au-dessus des braises. Vaporisez la grille du gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez les morceaux de poulet sur le gril préparé, à feu indirect, et faites cuire pendant environ 40 minutes, en les retournant de temps en temps. 5 minutes supplémentaires par côté pour dorer légèrement le poulet.