Recette de carrés de caramel salé au chocolat succulent

• Avril 28, 2024

Le caramel salé fait fureur et se retrouve dans des dizaines de desserts comme du pop-corn, des biscuits, des gâteaux et bien sûr des bonbons. Le suivant Carrés au chocolat et au caramel salé sont non seulement une délicieuse version du caramel salé populaire, mais ils sont rapides et faciles à préparer.

Les carrés de chocolat au caramel salé sont parfaits pour servir sur un buffet de Noël ou de vacances, et ils sont suffisamment délicieux et fantaisie pour mettre sur des plateaux de friandises ou pour emballer dans des sacs de fantaisie pour offrir en cadeau. Ils peuvent être préparés environ un mois à l'avance et conservés dans un endroit frais dans un récipient hermétique.

48 carrés

1 tasse de bretzels, grossièrement cassés
1 tasse de pacanes hachées

Caramel
1 tasse de sucre
3/4 tasse de sirop de maïs léger
1 tasse de crème à fouetter
4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de vanille

2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré, divisées

1 1/2 cuillères à café de gros sel de mer

1. Vaporiser une casserole de jellyroll de 1/4 de feuille ou un plat de cuisson de 9 x 13 po d'un vaporisateur antiadhésif et tapisser de parchemin; vaporiser le parchemin.
2. Mélanger les bretzels et les pacanes; répartir uniformément sur le parchemin.
3. Caramel: Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, le sirop de maïs et 1/2 tasse de crème à fouetter.
4. Porter le mélange à ébullition à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois.
5. Lorsque le mélange bout, ajoutez lentement la crème à fouetter restante, en remuant constamment, et en vous assurant que le mélange n'arrête pas de bouillir.
6. Ajouter le beurre et laver les côtés avec un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau.
7. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne le stade de softball (240 °).
8. Retirer du feu, incorporer la vanille et verser uniformément sur le mélange bretzel / noix de pécan.
9. Utilisez une spatule pour déplacer le caramel afin qu'il entoure les bretzels et les pacanes.
10. Laisser reposer jusqu'à refroidissement.
11. Faire fondre 1 tasse de pépites de chocolat au micro-ondes; remuer jusqu'à consistance lisse et répartir sur le caramel.
12. Saupoudrer de gros sel marin.
13. Placer au réfrigérateur jusqu'à prise.
14. Passez un couteau autour du bord de la casserole et retirez le bonbon.
15. Placez le bonbon à l'envers sur un moule en jellyroll tapissé de parchemin.
16. Faire fondre les pépites de chocolat restantes et répartir sur le fond des carrés.
17. Une fois réglé, inverser et couper en 48 carrés.
18. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Quantité par portion
Calories 130 Calories provenant des lipides 64
Pourcentage total des calories provenant de:
Lipides 49% Protéines 1% Carb. 50%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 7 g
Gras saturés 4 g
Cholestérol 9 mg
Sodium 109 mg
Glucides totaux 16 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 4 g
Protéine 0 g

Vitamine A 3% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 2%

Instructions Vidéo: Du chocolat, des bananes, une pâte et... des bonbons au caramel. (Avril 2024).